Migliori tritacarne e guida all'acquisto
Verificato
Se hai della carne e ti piace un po' di maiale sulla forchetta, potrebbe essere il momento di investire in un tritacarne. È uno strumento piuttosto utile da avere, specialmente se ti piace fare hamburger, salsicce e falafel. È anche un dispositivo utile per tritare noci, verdure, erbe, formaggio e altro. Se pensi di aver bisogno di un tritacarne in cucina, dai un'occhiata alla nostra guida all'acquisto qui sotto per tutto ciò che devi sapere prima di fare il tuo acquisto finale.
Come funziona un tritacarne?
Un tritacarne (o tritacarne) è un elettrodomestico da cucina che può sembrare complesso in superficie, ma è progettato per svolgere un solo compito − tritare la carne. È in realtà abbastanza semplice – la carne viene messa in un tubo di alimentazione, che viene poi spinta attraverso una vite senza fine e una piastra di taglio, che determina la dimensione dei tuoi tagli di carne. Una volta che la carne è stata tritata, viene spinta fuori dal tritacarne sul retro.
Tutti i tritacarne vengono con vari accessori a piastra per aiutarti a ottenere la carne alla consistenza desiderata, come un hamburger o polpette. Possono anche essere usati per tritare finemente altri ingredienti inclusi pesce e verdure.
Perché usare un tritacarne?
Tritare la tua carne aiuta a mantenere meglio quei sapori "carnosi" ed è più fresco di qualsiasi cosa troveresti sugli scaffali del supermercato. Ti permette anche di personalizzare i tuoi tagli di carne come vuoi e ti dà il controllo su quanto grasso vuoi aggiungere o rimuovere dal risultato finale. Ecco una lista di altri benefici:
- È pulito: Tritare la carne a casa può aiutare a ridurre il rischio di contaminazione da E. coli e Salmonella, secondo il National Center for Biotechnology Information (NCBI). E puoi essere sicuro che il lavoro è fatto ai migliori standard igienici. È anche il modo migliore per assicurarti che la tua carne non contenga additivi e conservanti.
- È economico: La carne tritata è tipicamente maggiorata nella maggior parte dei supermercati, quindi comprare tagli grandi e tritarli da solo dovrebbe farti risparmiare soldi nel lungo periodo.
- È preciso: Un altro vantaggio del tritare la carne fai-da-te è che puoi ottenere la tua carne per hamburger e salsicce proprio come ti piace, che sia più magra o più grossolana, usando diversi accessori per tritare e macinare tagli diversi, ecc.
- Ottieni una consistenza migliore: La carne che sta in confezione sugli scaffali del macellaio o supermercato è spesso compressa e ossidata nel tempo. Tritare la carne fresca può aiutare a mantenerla morbida e migliorare sia i livelli di umidità che la consistenza dopo la cottura.
Tipi di tritacarne
Ci sono solo due tipi di tritacarne: manuali ed elettrici.
Tritacarne manuali esistono da tempo immemorabile. È il metodo originale di tritare la carne. Sono costruiti per essere fissati a un bancone o tavolo e richiedono un po' di olio di gomito perché dovrai girare manualmente la manovella per tritare la carne. I tritacarne manuali tipicamente presentano un imbuto in alto (dove la carne viene inserita), una vite a spirale collegata a una maniglia, e piastre di taglio che ruotano contro un coltello di taglio per tritare e affettare la carne. Questa può essere un'opzione buona ed economica se triti carne occasionalmente o in piccoli lotti. Non è l'opzione migliore se sei un principiante.
| Pro | Contro |
|---|---|
| Più economici da comprare | Tritano solo piccole quantità |
| Durevoli | Richiedono forza per funzionare |
Solo guida generale
Tritacarne elettrici sono il tipo più comune. Sono costruiti con un motore elettrico (invece di una vite a spirale) che alimenta le lame di taglio per fare il duro lavoro di tritatura per te. Hanno anche varie impostazioni di velocità e programmi per tritatura fine, media e grossolana, così come per cose specifiche come kebbe e salsicce. Tipicamente presentano anche uno spintore per rendere la tritatura più facile. I tritacarne elettrici hanno anche funzioni per invertire il motore se la carne si inceppa nel tubo di tritatura. Questa è l'opzione ideale se triti carne regolarmente o in grandi lotti.
| Pro | Contro |
|---|---|
| Più facili e veloci da usare | Più difficili da pulire |
| Tritano grandi quantità | Più costosi da comprare |
Solo guida generale
Quanto costa un tritacarne?
I tritacarne manuali sono più economici da comprare, con prezzi che vanno da soli 30 dollari su marketplace online come eBay o Kogan, fino a 200 dollari o più. Se vuoi un tritacarne elettrico, dovrai sborsare un po' di più, per la comodità dell'automazione e funzionalità extra; intorno a 100-500 dollari.
Le nostre scelte top per tritacarne
Se cerchi un tritacarne di buona qualità a un buon prezzo, abbiamo selezionato questi modelli per te da considerare:
- Kmart Tritacarne: 49 $*
- Baccarat Prepare Tritacarne: 69,99 $*
- KitchenAid Accessorio Tritacarne in Metallo: 219 $*
- Luvele Tritacarne Elettrico Ultimate: 234,95 $*
- Tre Spade #8 Tritacarne Elettrico: 449,95 $*
- Kenwood Pro 2000 Tritacarne: 469 $*
Kmart Tritacarne – 49 $*
Per qualcosa di economico e allegro (oltre che elegante), è difficile battere il tritacarne retro Anko di Kmart. Si dice che questo modello possa tagliare e sminuzzare la carne in secondi, e le recensioni online suggeriscono che sia anche super facile da usare e abbastanza compatto da stare in piccoli armadietti. Il tritacarne da banco Kmart ha un interruttore integrato on/off inversion e sette accessori, inclusa una lama di taglio, due piastre lame in acciaio inox, uno spintore per carne aggiornato, un vassoio in metallo e un accessorio per salsicce.
Baccarat Prepare Tritacarne – 69,99 $*
Questo tritacarne manuale facile da usare è ideale per creare il tuo macinato e salsicce fatti in casa. Viene con una piastra di taglio grande 8mm, una piastra di taglio fine 4mm, un accessorio per salsicce e una lama di taglio, così come una base antiscivolo con meccanismo di bloccaggio. Questo modello è disponibile da Robins Kitchen e online.
KitchenAid Accessorio Tritacarne in Metallo – 219 $*
Questo tritacarne KitchenAid (5KSMMGAA) da Kogan è fatto in metallo pressofuso durevole, e viene con due tubi per insaccare salsicce, piastre di tritatura fine, media e grossolana, così come una lama di tritatura, spazzola per pulizia e spintore per cibo. La sua caratteristica distintiva, però, è il fatto che può essere pre-raffreddato in frigo o freezer per mantenere una temperatura di tritatura fredda, che è importante quando si trita la carne.
Luvele Tritacarne Elettrico Ultimate – 234,95 $*
Questo tritacarne elettrico Luvele heavy-duty (LUMG700AUS) è il produttore di salsicce definitivo. Viene con un motore in rame puro 1800W, un corpo in alluminio pressofuso e ugelli in acciaio inox 16mm, 22mm ed extra-large 32mm per salsicce extra-spesse. Nella scatola troverai anche piastre di taglio 5mm e 8mm.
Tre Spade #8 Tritacarne Elettrico – 449,95 $*
Questo tritacarne elettrico Tre Spade (07MO496) è fatto con parti in acciaio inox e corpo in ghisa. Ha un motore potente che può tritare carni medie e dure, così come noci, semi e verdure. Ha anche una lama in acciaio inox autoaffilante standard e un grande piatto per cibo che permette di preparare il cibo e averlo pronto per spingere e tritare. Questo modello è disponibile da Kitchen Warehouse.
Kenwood Pro 2000 Tritacarne – 469 $*
Questo tritacarne Kenwood Pro 2000 Excel è un altro affidabile performer heavy-duty. Viene con un motore 2000W che può processare fino a tre chilogrammi di carne al minuto e ha tre schermi di tritatura XXL per tritatura fine, media e grossolana, e un accessorio per salsicce. Può anche tritare pesce, noci, pomodori, e persino fare pangrattato. È fatto con un corpo in alluminio pressofuso, il che significa che dovrebbe resistere alla prova del tempo. Questo modello è disponibile su Appliances Online.
Puoi fare salsicce con un tritacarne?
Sì, puoi. La maggior parte dei tritacarne viene con accessori a tubo per insaccare per fare salsicce. Il processo è anche abbastanza semplice. Basta tritare la carne alla consistenza desiderata, aggiungere grasso, sale e aromi al mix e poi usare il tubo per insaccare per convogliare la carne tritata negli involucri.
Puoi tritare ossa con un tritacarne?
La maggior parte dei tritacarne elettrici può tritare solo ossa di animali piccoli e ossa morbide di pollo, anatra, coniglio, e a volte tacchino. Manzo, maiale e agnello sono considerati ossa dure. Se vuoi tritare ossa, assicurati che non siano congelate e usa una piastra di tritatura grande o grossolana per fare il lavoro, per evitare danni al tuo apparecchio.
Che dimensione di tritacarne mi serve?
La dimensione del tritacarne che ti serve dipenderà da quanta carne vuoi tritare e quanto spazio di archiviazione hai in cucina. Ecco una tabella delle dimensioni per riferimento.
| Dimensione | Carne tritata al minuto |
|---|---|
| Piccola (dimensioni di un tostapane) | <1,5 kg |
| Media (dimensioni di un frullatore) | >1,5 kg - 3 kg |
| Grande (dimensioni di un multicooker) | >3 kg - 4 kg |
Solo guida generale
Parti del tritacarne
Tutti i tritacarne contengono le stesse parti base – lo spintore e l'imbuto per convogliare la carne nel tubo di alimentazione e una vite che spinge la carne lungo l'albero verso le lame. Le lame e le piastre sono ciò che fa la tritatura vera e propria. La lama è un piccolo pezzo a croce con un bordo affilato su ogni braccio che ruota contro la piastra, che sembra un pezzo di metallo piatto con dei fori. La dimensione dei fori determina la finezza e la consistenza della tritatura finale.
Caratteristiche del tritacarne da cercare
- Accessori: La maggior parte dei tritacarne viene con varie piastre di tritatura e accessori per tagliare la carne come vuoi, con la giusta consistenza e texture. Se sei un mago in cucina, o semplicemente ti piace sperimentare con il cibo, cerca un apparecchio che venga con tubi per insaccare salsicce e kebbe.
- Materiali: I tritacarne sono strumenti heavy-duty, motivo per cui è importante trovarne uno fatto di materiali robusti. Controlla che le lame di tritatura e taglio del tuo apparecchio siano fatte in acciaio inox (invece di alluminio o acciaio al carbonio), che è più durevole. Se riesci a trovare un tritacarne che ha anche un corpo in acciaio inox, è ancora meglio. Quelli con corpi in plastica possono essere più economici all'inizio, ma ti costeranno di più nel lungo periodo.
- Potenza di tritatura: Se hai intenzione di tritare grandi quantità di carne, con una certa regolarità, è meglio investire in un tritacarne ad alta potenza. La potenza si misura in watt, quindi più watt, più potenza avrà il tuo apparecchio. Qualsiasi cosa con un motore 1500W o superiore è abbastanza buona.
- Facile da pulire: Se sei un fan della cucina, ma non tanto della pulizia, prova a trovare un tritacarne che sia lavabile in lavastoviglie, e che venga con parti facili da smontare e rimontare.
Come pulire un tritacarne
Passo 1: Scollega il tritacarne dalla presa.
Passo 2: Smonta tutte le parti, incluso il tubo di alimentazione, le piastre e l'imbuto, dal corpo e mettile in ammollo in acqua calda e saponata per rimuovere i residui di carne unti.
Passo 3: Lava le lame separatamente con una spazzola delicata attorno ai bordi affilati e lasciale in ammollo in acqua calda per qualche minuto.
Passo 4: Usa un panno umido e spray detergente per pulire il corpo e il motore. Non immergere il motore in acqua perché danneggerebbe i circuiti.
Passo 5: Asciuga prima tutte le parti in acciaio, incluse le lame, con un asciugamano per prevenire la corrosione e rimonta il tuo apparecchio una volta che tutte le parti sono completamente asciutte.