I migliori tritacarne e guida all'acquisto
Fatto verificato
Se hai del manzo e ti piace un po' di maiale sulla forchetta, potrebbe essere il momento di investire in un tritacarne. È uno strumento piuttosto ingegnoso da avere, soprattutto se ti piace preparare hamburger, salsicce e falafel. È anche un dispositivo utile per macinare noci, verdure, erbe aromatiche, formaggio e altro ancora. Se stai pensando di aver bisogno di un tritacarne nella tua cucina, consulta la nostra guida all'acquisto di seguito per tutto ciò che devi sapere prima di effettuare l'acquisto finale.
Come funziona un tritacarne?
Un tritacarne (o tritacarne) è un elettrodomestico da cucina che può sembrare complesso in superficie, ma è progettato per svolgere un compito − macinare la carne. In realtà è piuttosto semplice:la carne viene inserita in un tubo di alimentazione, che viene quindi spinto attraverso un trasportatore a coclea e un piatto di taglio, che determina la dimensione dei tagli di carne. Una volta che la carne è stata macinata, viene espulsa dal tritacarne posteriore.
Tutti i tritacarne sono dotati di vari accessori per piatti per aiutarti a ottenere la carne nella consistenza desiderata, come un tortino di hamburger o polpette. Possono essere utilizzati anche per tritare finemente altri ingredienti tra cui pesce e verdure.
Perché usare un tritacarne?
Macinare la tua carne aiuta a conservare meglio quei sapori "carnosi" ed è più fresca di qualsiasi cosa tu possa trovare sugli scaffali dei supermercati. Ti consente anche di personalizzare i tuoi tagli di carne come desideri e ti dà il controllo su quanto grasso vuoi aggiungere o rimuovere dal risultato finale. Ecco un elenco di altri vantaggi:
- È pulito: Macinare la carne a casa può aiutare a ridurre il rischio di contaminazione da E. coli e Salmonella, secondo il National Center for Biotechnology Information (NCBI). E puoi essere certo che il lavoro è svolto secondo i migliori standard igienici. È anche il modo migliore per assicurarti che la tua carne non contenga additivi e conservanti.
- È economico: La carne macinata è in genere soggetta a ricarico nella maggior parte dei supermercati, quindi l'acquisto di tagli grandi e la macinazione da soli dovrebbe farti risparmiare denaro a lungo termine.
- È preciso: Un altro vantaggio della macinazione della carne fai-da-te è che puoi ottenere la carne del tortino e della salsiccia proprio come ti piace, che sia più magra o più grossa, usando diversi accessori per tritare e macinare tagli diversi, ecc.
- Ottieni una consistenza migliore: La carne che si trova nell'imballaggio sugli scaffali di macellerie o supermercati è spesso compressa e ossidata nel tempo. Macinare la carne fresca può aiutare a mantenerla sciolta e migliorare sia i livelli di umidità che la consistenza dopo la cottura.
Tipi di tritacarne
Esistono solo due tipi di tritacarne:tritacarne manuali ed elettriche.
Tritacarne manuali sono in giro da anni. È il metodo originale per tritare la carne. Questi sono costruiti per essere fissati a un bancone o un tavolo e richiedono un po' di olio di gomito perché dovrai girare manualmente la maniglia per macinare la carne. I tritacarne manuali presentano tipicamente un imbuto in cima (dove viene alimentata la carne), una coclea a spirale collegata a un manico e piastre di taglio che ruotano contro un coltello da taglio per macinare e affettare la carne. Questa può essere un'opzione buona ed economica se si macina la carne occasionalmente o in piccoli lotti. Tuttavia, questa non è l'opzione migliore se sei un principiante.
| Pro | Svantaggi |
| Più economico da acquistare | Macina solo piccole quantità |
| Resistente | Richiedi forza per operare |
Solo guida generale
Macinatrici elettriche sono il tipo più comune. Sono costruiti con un motore elettrico (invece di una coclea a spirale) che alimenta le lame di taglio per fare la tritatura dura per te. Hanno anche varie impostazioni di velocità e programmi per la macinatura fine, media e grossolana, nonché per cose specifiche come kebbe e salsicce. In genere dispongono anche di uno strumento di spinta per facilitare la rettifica. I tritacarne elettrici hanno anche funzioni per invertire il motore se la carne si inceppa nel tubo di macinazione. Questa è l'opzione ideale se si macina la carne regolarmente o in grandi quantità.
| Pro | Svantaggi |
| Più facile e veloce da usare | Più difficile da pulire |
| Macina grandi quantità | Più costoso da acquistare |
Solo guida generale
Quanto costa un tritacarne?
I tritacarne manuali sono più economici da acquistare , con prezzi che vanno da soli $ 30 da mercati online come eBay o Kogan, fino a $ 200 o più. Se vuoi un tritacarne elettrico, dovrai sborsare un po' di più , per comodità di automazione e funzionalità extra; nel campo da gioco di $ 100 – $ 500.
Le nostre migliori scelte per tritacarne
Se stai cercando un tritacarne di buona qualità, ad un buon prezzo, abbiamo raccolto questi modelli da prendere in considerazione:
- Tritacarne Kmart:$ 49*
- Baccarat Prepara il tritacarne:$ 69,99*
- Accessorio per tritatutto in metallo KitchenAid:$ 219*
- Tritacarne elettrico Luvele Ultimate:$ 234,95*
- Tritacarne elettrico Tre Spade n. 8:$ 449,95*
- Tritatutto Kenwood Pro 2000:$ 469*
Tritacarne Kmart ─ $ 49*
Per qualcosa di economico e allegro (oltre che elegante), è difficile battere il tritacarne in stile retrò Anko di Kmart. Si dice che questo modello sia in grado di tagliare e sminuzzare la carne in pochi secondi e le recensioni online suggeriscono che sia anche super facile da usare e abbastanza compatto da poter essere riposto in piccoli armadietti. Il tritacarne da banco Kmart è dotato di un interruttore integrato di inversione on/off e sette accessori, tra cui una lama da taglio, due piastre lame in acciaio inossidabile, uno spingicarne aggiornato, un vassoio di metallo e un accessorio per salsicce.
Baccarat Prepara il Tritacarne ─ $ 69,99*
Questo tritacarne manuale facile da usare è l'ideale per creare carne macinata e salsicce fatte in casa. Viene fornito con un piatto di taglio largo 8 mm, un piatto di taglio fine da 4 mm, un accessorio per salsicce e una lama da taglio, nonché una base antiscivolo con meccanismo di bloccaggio. Questo modello è disponibile da Robins Kitchen e online.
Accessorio per tritatutto in metallo KitchenAid ─ $ 219*
Questo tritacarne KitchenAid (5KSMMGAA) di Kogan è realizzato in resistente metallo pressofuso e viene fornito con due tubi per insaccare salsicce, piastre di macinazione fine, media e grossolana, nonché una lama di macinazione, una spazzola per la pulizia e uno spingivivande. La sua caratteristica distintiva, tuttavia, è il fatto che può essere prerefrigerato in frigorifero o nel congelatore per mantenere una temperatura di macinazione a freddo, che è importante quando si trita la carne.
Tritacarne elettrico Luvele Ultimate ─ $ 234,95*
Questo tritacarne elettrico Luvele per impieghi gravosi (LUMG700AUS) è l'ultimo produttore di salsicce. Viene fornito con un motore in rame puro da 1800 W, un corpo in alluminio pressofuso e un ugello in acciaio inossidabile da 16 mm, 22 mm e extra-large da 32 mm per salsicce extra spesse. Nella confezione troverai anche piastre da taglio da 5 mm e 8 mm.
Tritacarne elettrico Tre Spade n. 8 ─ $ 449,95*
Questo tritacarne elettrico Tre Spade (07MO496) è realizzato con parti in acciaio inox e corpo in ghisa. È dotato di un potente motore in grado di macinare carni medio-dure, nonché noci, semi e verdure. Dispone inoltre di una lama standard autoaffilante in acciaio inossidabile e di un ampio piatto per alimenti che consente di preparare il cibo e di essere pronto per essere spinto e macinato. Questo modello è disponibile da Kitchen Warehouse.
Tritatutto Kenwood Pro 2000 ─ $ 469*
Questo tritacarne Kenwood Pro 2000 Excel è un altro affidabile esecutore per impieghi gravosi. Viene fornito con un motore da 2000 W in grado di lavorare fino a tre chilogrammi di carne al minuto e dispone di tre vagli per tritare XXL per una macinatura fine, media e grossolana e un accessorio per salsicce. Può anche macinare pesce, noci, pomodori e persino pangrattato. È realizzato con un corpo in alluminio pressofuso, il che significa che dovrebbe resistere alla prova del tempo. Questo modello è disponibile su Appliances Online.
Puoi fare le salsicce con un tritacarne?
Si, puoi. La maggior parte dei tritacarne è dotata di attacchi per tubi di riempimento per fare le salsicce. Il processo è anche abbastanza semplice. Basta macinare la carne alla consistenza desiderata, aggiungere grasso, sale e aromi alla miscela e quindi utilizzare il tubo di riempimento per incanalare la carne macinata in pezzi fusi.
Puoi macinare le ossa con un tritacarne?
La maggior parte delle smerigliatrici elettriche può macinare solo ossa di animali più piccole e ossa morbide da pollo, anatra, coniglio e talvolta tacchino. Manzo, maiale e agnello sono tutti considerati ossa dure. Se vuoi macinare le ossa, assicurati che non siano congelate e usa una piastra di macinazione grande o grossolana per fare il lavoro, per evitare danni al tuo apparecchio.
Di che dimensioni ho bisogno di un tritacarne?
La dimensione del tritacarne di cui hai bisogno dipenderà da quanta carne vuoi macinare e da quanto spazio di archiviazione hai nella tua cucina. Ecco una tabella delle taglie di seguito come riferimento.
| Taglia | Carne macinata al minuto |
| Piccolo (dimensioni di un tostapane) | <1,5 kg |
| Medio (dimensioni di un frullatore) | >1,5 kg -3 kg |
| Grande (dimensioni di un multicucina) | >3kg- 4kg |
Solo guida generale
Parti del tritacarne
Tutti i tritacarne contengono le stesse parti di base:lo spintore e la tramoggia per incanalare la carne lungo il tubo di alimentazione e una vite girevole che spinge la carne lungo l'albero e verso le lame. Le lame e le piastre sono ciò che fa la rettifica vera e propria. La lama è un piccolo pezzo incrociato con un bordo affilato su ciascun braccio che ruota contro la piastra, che sembra un pezzo piatto di metallo con dei fori. La dimensione dei fori determina la finezza e la consistenza della macinatura finale.
Caratteristiche del tritacarne a cui prestare attenzione
- Allegati: La maggior parte dei tritacarne viene fornita con varie piastre e accessori per tagliare la carne come desideri, con la giusta consistenza e consistenza. Se sei un mago della cucina o semplicemente ti piace sperimentare con il cibo, cerca un elettrodomestico dotato di tubi di riempimento per salsicce e kebbe.
- Materiali: I tritacarne sono strumenti pesanti, motivo per cui è importante trovarne uno realizzato con materiali robusti. Verifica che le lame di smerigliatura e taglio del tuo apparecchio siano realizzate in acciaio inossidabile (anziché in alluminio o acciaio al carbonio), che è più durevole. Se riesci a trovare un tritacarne che abbia anche un corpo in acciaio inossidabile, è ancora meglio. Quelli con corpi in plastica possono essere più economici in anticipo, ma a lungo termine ti costeranno di più.
- Potenza di macinazione: Se hai intenzione di macinare grandi quantità di carne, un po' regolarmente, è meglio investire in un tritacarne ad alta potenza. La potenza è misurata in watt, quindi maggiore è il numero di watt, maggiore sarà la potenza del tuo elettrodomestico. Qualsiasi cosa con un motore da 1500 W o superiore va abbastanza bene.
- Facile da pulire: Se sei un fan della cucina, ma non tanto della pulizia, prova a trovare un tritacarne lavabile in lavastoviglie e dotato di parti facili da smontare e rimontare.
Come pulire un tritacarne
Passaggio 1: Scollega il tritacarne dal muro.
Passaggio 2: Smontare tutte le parti, compreso il tubo di alimentazione, le piastre e la tramoggia, dal corpo e immergerle in acqua calda e sapone per rimuovere i residui di carne oleosa.
Passaggio 3: Lavare le lame separatamente con una spazzola delicata lungo gli spigoli vivi e lasciarle a bagno in acqua calda per qualche minuto.
Passaggio 4: Utilizzare un panno umido e uno spray detergente per pulire il corpo e il motore. Non immergere il motore in acqua poiché ciò danneggerebbe i circuiti.
Passaggio 5: Asciuga prima tutte le parti in acciaio, comprese le lame, con un asciugamano per prevenire la corrosione e rimonta l'apparecchio una volta che tutte le parti sono completamente asciutte.