Guida all'acquisto del cuociriso

È un alimento base in tutto il mondo, ma il riso può essere un po' una seccatura da cucinare – almeno, se volete farlo bene! Togliete gli occhi dalla pentola per un attimo e improvvisamente bolle fuori, o se non lo mescolate per un po' il riso si attacca al fondo e brucia. Creare riso perfettamente soffice può essere estremamente difficile. Per un cibo semplice, il riso è un lavoro duro.

È qui che entrano in gioco i cuociriso elettrici. Sviluppati per primi in Giappone, i cuociriso elettrici si prendono cura del riso per voi con la semplice pressione di un pulsante. Ma sono un'ottima aggiunta alla cucina o solo un altro elettrodomestico per ingombrare i vostri armadi? Continuate a leggere per scoprire come funzionano i cuociriso e come possono fare molto più di quanto pensiate.

Cos'è un cuociriso?

I cuociriso sono piccoli elettrodomestici da cucina elettrici progettati principalmente per cuocere il riso automaticamente. I componenti principali sono un meccanismo di riscaldamento, una ciotola di cottura removibile e un termostato. Il termostato misura la temperatura e controlla il calore della ciotola di cottura. Sono elettrodomestici abbastanza semplici, e anche se non sono molto belli da vedere, rendono la cottura del riso facile e conveniente. Se vi ha mai scoraggiato fare il riso per il disordine, lo sforzo, o i risultati deludenti e molli, i cuociriso sono un'ottima opzione.

Come funzionano i cuociriso?

I cuociriso funzionano usando quello che è noto come metodo di assorbimento. Dovete semplicemente misurare acqua e riso nella ciotola, ma le proporzioni corrette variano a seconda del tipo di riso e del cuociriso, quindi leggete prima le istruzioni che vi sono arrivate. Una volta selezionate le impostazioni di cottura, premete start e il resto lo fa la macchina. Di solito ci vogliono tra 30 minuti e un'ora per cuocere.

Il contenuto della ciotola di cottura viene riscaldato al punto di ebollizione. La temperatura non può salire sopra i 100°C perché tutta l'energia viene usata per vaporizzare l'acqua. Una volta che non c'è più acqua, dopo che la maggior parte è stata assorbita dal riso e un po' è evaporata, la temperatura può allora salire sopra i 100°C. Questo viene rilevato dal termostato, che poi spegnerà completamente il cuociriso o lo passerà a una modalità di riscaldamento a bassa potenza per tenere il riso caldo fino a quando non siete pronti a servirlo. È per questo che aggiungere la giusta quantità d'acqua è importante. Aggiungerne troppa farà troppo cuocere il riso. Anche se questo processo potrebbe sembrare complicato, è molto efficace per cuocere il riso alla texture perfetta.

Che tipi di cuociriso esistono?

I cuociriso possono essere elettrodomestici molto semplici con solo un interruttore per scegliere tra modalità "cuoci" o "mantieni caldo". Modelli più complessi possono avere display digitali con una varietà di impostazioni per diversi tipi di riso e persino per cucinare cose diverse dal riso. Poi ci sono i multi-cooker, che sono cuociriso, slow cooker e pentole a pressione tutto in uno!

Cosa posso fare con un cuociriso?

Anche se il nome potrebbe suggerire il contrario, i cuociriso non servono solo per cuocere il riso. Alcuni modelli sono progettati puramente per questo, ma alcuni sono multi-cooker che possono eseguire diverse altre funzioni di cottura.

La maggior parte dei cuociriso funziona essenzialmente allo stesso modo, ma i modelli più avanzati saranno meglio regolabili per risultati di cottura variabili. Ad esempio, il riso integrale cuoce diversamente dal riso bianco, richiedendo un tempo di cottura più lungo. Alcuni cuociriso hanno impostazioni uniche per cuocere riso integrale, congee (un tipo di porridge di riso), riso appiccicoso, risotto, e persino cibi non a base di riso. I cuociriso possono solitamente essere usati come vaporiere e per cuocere altri tipi di cereali. Alcuni possono persino cuocere pane e torte.

Se non avete un forno, un cuociriso può essere un'alternativa economica e facile. Potreste essere sorpresi da quanto sia facile cuocere una torta usando un cuociriso. In posti come il Giappone, molti cuociriso vengono con un'impostazione torta standard, poiché molte case non hanno forni.

C'è una ragione per cui i cuociriso sono spesso elettrodomestici popolari per studenti o altre persone che potrebbero non avere facile accesso a un forno – potete fare molto con solo un cuociriso!

Quanto costano i cuociriso?

Potete comprare cuociriso nella maggior parte dei grandi magazzini, rivenditori di elettrodomestici e altri negozi che vendono hardware da cucina. Di seguito alcune fasce di prezzo indicative dei cuociriso elettronici disponibili da alcuni dei principali marchi di elettrodomestici:

Marca	Fascia bassa	Fascia alta
Kmart	14 $	39 $
Breville	39 $	139 $
Kambrook	25 $	40 $
Sunbeam	60 $	189 $
Panasonic	109 $	299 $
Philips	–	159 $
Tefal	129 $	199 $

Prezzi da Appliances Online e siti marchi a ottobre 2018.

Caratteristiche del cuociriso da considerare

Data l'ampia fascia di prezzo dei cuociriso, dovreste considerare quanto spesso usereste il cuociriso e quali funzioni vorreste usare prima di investire nel miglior, più fancy elettrodomestico. Ecco alcune caratteristiche chiave da considerare.

• Timer: I cuociriso molto base hanno solo controlli per iniziare la cottura e passare manualmente a modalità riscaldamento. La più grande funzione di upgrade è un timer digitale. Questo conta il tempo fino a quando il riso è pronto. Potete impostare a che ora vorreste il riso pronto, così il cuociriso ritarderà l'avvio. Potete anche controllare manualmente il tempo di cottura, particolarmente utile per cucinare qualcosa per cui non avete un pulsante preimpostato.
• Capacità: Di solito cucinate piccole quantità di riso, diciamo per una persona o una coppia? O avete una grande famiglia affamata da sfamare? Le due misure più comuni sono "5 tazze" e "10 tazze". Tenete presente che queste misure sono in tazze da riso, che sono circa 160 ml, non tazze metriche da 250 ml. Una tazza da riso è generalmente considerata sufficiente per una persona per un pasto.
• Impostazioni: Cosa volete cucinare? Probabilmente vi limiterete al riso bianco, o vorrete anche poter cuocere riso integrale e altri cereali, e cuocere a vapore? Controllate quali modelli hanno impostazioni e funzioni adatte a soddisfare le vostre esigenze di cottura. Se non avete bisogno di nulla di fancy, non ha senso pagare extra per pulsanti che non userete mai.

Ora sappiamo che tipo di caratteristiche cercare, confrontiamo alcuni dei migliori cuociriso in circolazione:

Cuociriso Kmart

La linea di elettrodomestici budget di Kmart rende più conveniente che mai attrezzare la vostra cucina senza svuotare il portafoglio. I loro cuociriso budget sono piuttosto basici, ma fanno il lavoro a un ottimo prezzo. Possono essere una buona scelta per chi non mangia riso molto spesso, o vuole iniziare con qualcosa di entry-level prima di investire in qualcosa di più qualità.

Kmart 13 Cup Rice Cooker (RRP 25 $)

Nonostante il piccolo prezzo, questo cuociriso ha una grande capacità di 13 tazze per tenere tutta la famiglia ben nutrita. L'involucro in acciaio inox e la ciotola antiaderente removibile sono facili da pulire. Insieme alle funzioni "cuoci" e "mantieni caldo", questo cuociriso viene con vassoio vapore, misurino e cucchiaio. Guardate il vostro riso diventare morbido e soffice attraverso il coperchio in vetro con manico cool-touch.

Cuociriso Breville

Questa azienda australiana di elettrodomestici è diventata un nome familiare dopo aver creato il primo tostapane per sandwich negli anni '70. La divisione sviluppo prodotto Breville è uno dei più grandi centri di design nel settore globale dei piccoli elettrodomestici, con oltre 100 brevetti attivi e più di 40 premi internazionali di design.

Breville BRC460 Rice Box (RRP 99,95 $)

La Rice Box da 10 tazze mantiene l'ambiente strettamente controllato per una performance ottimale del riso. Un elemento riscaldante integrato nel coperchio riduce la condensa, per ottenere quella texture umida e soffice giusta. Ha diverse impostazioni extra per diversi piatti di riso, ma non esagera con fronzoli che potreste non servire. Preimpostazioni congee, porridge/zuppa, riso croccante e riscaldamento rendono più facile fare di più, mentre l'opzione cottura rapida è comoda quando avete fretta. Si spegne anche automaticamente dopo 24 ore, così se dimenticate non avete preoccupazioni.

Cuociriso Kambrook

Una sussidiaria del gruppo Breville, Kambrook si concentra sulla fascia budget dei piccoli elettrodomestici. Tuttavia, sono altamente impegnati nel test dei prodotti. Costruiscono secondo standard di durata severi – hanno persino mandato i loro riscaldatori domestici in Antartide per testarli nelle condizioni più dure.

Kambrook KRC410BSS Rice Master (RRP 49,95 $)

Questo è un solido cuociriso base, con un semplice interruttore tra impostazioni "cuoci" e "mantieni caldo". La tenuta del coperchio stile barattolo mantiene il vapore chiuso dentro per riso più soffice e previene che si secchi. Con ciotola di cottura antiaderente removibile da 10 tazze con indicatori livello acqua, il Kambrook Rice Master è pronto per una cottura pesante di riso.

Cuociriso Sunbeam

I prodotti di questo marchio di elettrodomestici sono quasi tutti progettati in Australia. Sunbeam fa una vasta gamma di prodotti per ogni budget, da accessibile a alta gamma, così è più facile soddisfare le esigenze domestiche senza spendere una fortuna solo per avere qualcosa di affidabile.

Sunbeam RC5600 Rice Perfect Deluxe 7 (RRP 59,95 $)

Un altro cuociriso stile barattolo, il Rice Perfect è un dispositivo semplice con un solo interruttore per passare da "cuoci" a "mantieni caldo". Il pratico raccoglitore condensa drena le gocce di vapore in eccesso in una brocca, minimizzando perdite sulla vostra scrivania. Può cuocere fino a 7 tazze secche (14 tazze cotte) di riso, e include anche vassoio vapore removibile e porta cucchiaio. Per quanto riguarda i cuociriso accessibili, il Rice Perfect copre tutte le basi.

Cuociriso Panasonic

Una delle più grandi corporazioni elettroniche giapponesi, Panasonic fu fondata quasi un secolo fa e produce beni di alta gamma in tutto il mercato elettronica di consumo e elettrodomestici. Se cercate un elettrodomestico di alta qualità che resti affidabile nel lungo termine, un Panasonic potrebbe essere un buon investimento.

Panasonic SR-ZE105WSTM (RRP 159 $)

Mentre tutti i cuociriso Panasonic sono di qualità superiore alla media, questo particolare modello è tra i migliori che Panasonic offre. Noterete caratteristiche di design che difficilmente troverete in cuociriso a costo inferiore, come un fondo ciotola di cottura ondulato per conduzione uniforme del calore, e un rivestimento diamante per cottura più efficiente e gustosa. Un microcomputer applica la tecnologia "fuzzy logic", che affina la regolazione del calore per ottimizzare i risultati invece di attenersi allo stesso processo preciso ogni volta. Anche se suona un po' intimidatorio, è abbastanza facile da usare con grande schermo LCD, manico per trasporto, cucchiaio riso, cucchiaio porridge, misurino e cestello vapore.

Cuociriso Philips

L'azienda olandese di tecnologia sanitaria fa un'incredibile gamma di prodotti in quasi ogni mercato immaginabile, dall'imaging medico ospedaliero a prodotti per la cura domestica come asciugacapelli e cuffie. Il loro cuociriso dedicato è un prodotto relativamente nuovo, quindi questo potrebbe essere un marchio da tenere d'occhio per ulteriori sviluppi futuri.

Philips Grain Master Rice Cooker (RRP 159 $)

Con tecnologia fuzzy logic, timer preimpostato 24 ore, e otto programmi multifunzione, il Grain Master può essere un'ottima scelta per chi cuoce molti cereali. I preimpostati includono funzioni speciali per cuocere riso integrale, multi-cereali, lenticchie, quinoa, e porridge, più opzioni per riscaldare o cottura rapida. La ciotola di cottura da 4L ha rivestimento antiaderente e anti-graffio che assicura durata all'uso intenso. È anche facile da pulire, specialmente perché il coperchio interno è completamente removibile. Una volta completata la cottura, il Grain Master passa automaticamente a modalità "mantieni caldo" per 12 ore.

Cuociriso Tefal

Tefal è un produttore francese di pentole e piccoli elettrodomestici, specializzato in pentole antiaderenti. Producono cuociriso nella fascia media-alta e non tagliano angoli. Anche il loro modello più base, l'RK202, viene con funzione cottura lenta e cestello vapore.

Tefal RK812 45-in-1 Rice and Multi Cooker (RRP 199 $)

Il più avanzato dei cuociriso Tefal viene con preimpostati e opzioni per un'incredibile gamma di esigenze di cottura, dallo yogurt al risotto alla frittura crosta. Con una finestra di visualizzazione chiara nel coperchio, potete tenere d'occhio la vostra avventura culinaria mentre cuocete a vapore, cottura lenta, rosolate, cuocete al forno, e altro. La cottura lenta può essere impostata fino a 9 ore, con timer preimpostato 24 ore. Potete impostare la funzione mantieni caldo fino a 24 ore. Con tempo e temperatura di cottura completamente controllabili anche durante la cottura, potete fare quasi tutto con questo solo compatto elettrodomestico da 5 litri.

Dovrei comprare un cuociriso?

Normalmente cucinare il riso richiede attenzione costante per assicurarsi che cuocia correttamente. Non c'è niente di peggio che prendere un boccone di riso e scoprire che non è cotto come vorreste. Se mangiate riso regolarmente, può decisamente valere l'investimento prendere un cuociriso, anche solo uno base.

Avere un cuociriso vi dà una cosa in meno a cui pensare mentre cucinate, più libera spazio sui fornelli per preparare il resto del pasto. Se scegliete un modello con funzione timer, potete pianificare la vostra cottura molto più facilmente. Questo è davvero utile se avete una vita frenetica con molto da fare e pensare.

I cuociriso sono un'ottima aggiunta alla vostra cucina. Una volta che ne usate uno, non vorrete mai più cucinare il riso in un altro modo.