Tecniche di food photography

Se ti consideri un cuoco eccezionale, potresti voler fotografare il cibo e i piatti di cui sei più orgoglioso. Le tue fotografie di cibo possono essere conservate in un album, condivise online con amici e familiari, o vendute per la pubblicazione. L'arte della food photography richiede preparazione, sperimentazione con tecniche e l'uso della tua mente creativa per ottenere gli scatti ideali che attirano l'attenzione.

Condizioni di illuminazione

Assicurati di avere una buona illuminazione quando fotografi il tuo capolavoro culinario. Questo significa che devi imparare cosa la tua fotocamera e il tuo obiettivo possono fare con l'illuminazione disponibile. Quando fotografi il tuo cibo, usa un treppiede o appoggia la tua fotocamera contro un muro o qualsiasi superficie dura. Una fotocamera ferma ti permette di ottenere scatti ripetibili e dettagliati. Inoltre, secondo il fotografo professionista di cibo Michael Natkin, gli scatti di cibo più attraenti hanno solo una parte del cibo a fuoco. Natkin suggerisce anche di giocare con l'illuminazione per creare ombre ed effetti drammatici.

Sfondi

Quando desideri lo sfondo ideale per scatti dettagliati di cibo, usa il bianco brillante, che offre un aspetto fresco. Uno sfondo può essere un muro, uno sfondo come un tessuto o l'area di superficie dietro il cibo. Usa uno sfondo scuro quando hai bisogno che il cibo risalti, come i filetti di pesce, che altrimenti potrebbero confondersi con uno sfondo. Linda Bellingham e Jean Ann Bybee, fotografi professionisti di cibo e autori di "Food Styling for Photographers: A Guide to Creating Your Own Appetizing Art," suggeriscono di usare la superficie di una piastra come sfondo, in modo che il cibo esposto, come le bistecche, sembri "appena uscito dalla piastra".

Aspetto del cibo

Mentre fotografi cibi come frutta e verdura o insalate di verdure, spruzzali con acqua prima per dare l'aspetto di essere freschi. Considera di rivestire frutta e verdura con un sottile strato di olio per aumentare la lucentezza, come l'olio d'oliva. Quando fotografi un panino hero, per esempio, proteggi il panino sul set posizionando un tovagliolo di carta umido sopra di esso finché non sei pronto per scattare le foto finali. Spruzza il tovagliolo di carta con acqua ogni tanto, per mantenere il panino e il suo contenuto dall'aspetto fresco. Tuttavia, dovrai sostituire la fetta di pane superiore se inizia ad asciugarsi.

Strumenti

Alcuni degli accessori utili quando si fotografa il cibo includono piccoli contenitori per elementi liquidi, come cartoni di plastica per uova dove puoi avere fino a 12 elementi liquidi quando devi spennellarli sul cibo. Gli elementi liquidi possono includere vari coloranti alimentari, acqua e olio vegetale. Pennelli da artista e da pasticceria di diverse dimensioni diventano necessari quando si spennella colorante alimentare o olio vegetale. Tieni a portata di mano flaconi spray, che puoi usare per spruzzare verdure e fiori.