I Migliori Forni per Pizza per Fare la Pizza in Casa
I tacos hanno il martedì, ma la pizza vince tutte le altre sere, soprattutto se parliamo di pizza fatta in casa. Non solo le pizze fatte in casa spesso sanno meglio di takeaway o surgelate, ma possono anche (credici o no) essere più sane di un burrito carico. Inoltre, fare la pizza a casa ti permette di scegliere e aggiungere ingredienti extra senza vergogna (ciao ananas) o costi extra se vuoi renderla fancy con gorgonzola.
Fare la pizza in casa è anche più facile di quanto sembri. Serve una buona base, i tuoi topping preferiti, salsa, e ovviamente un forno per pizza. Che sia un forno a legna per l'esterno o un piccolo forno a convezione per la cucina, ci sono molti modelli accessibili sul mercato.
Qual è il miglior forno per pizza per uso domestico?
Dipende da dimensioni famiglia, frequenza cottura, se serve forno esterno o da cucina, e budget. I migliori forni per pizza sono tipicamente a legna e il fuoco viene acceso sul focolare stesso, con il cibo posizionato attorno. L'isolamento pesante è essenziale al design, perché permette al calore intenso di essere trattenuto interamente dentro mentre l'esterno rimane fresco al tatto.
Tipi di forni per pizza
Classificati per tre principali tipi di combustibile: convezione/elettrico, legna e gas.
Forni per pizza convezione/elettrici
Usano resistenza elettrica in alto e in basso per scaldare la camera e ventola per distribuire aria calda e scaldare la pietra ceramica spessa ad alta temperatura (300°C+). Replicano l'ambiente di cottura di un forno a mattoni. I forni convezione sono l'opzione più economica da comprare.
Forni per pizza a legna
Forniscono il sapore più tradizionale, usati da chef, pizzerie e chi ama davvero la pizza. Funzionano accatastando grande fuoco di legna con cupola refrattaria in alto per riflettere e irradiare calore su area cottura uniforme. I più costosi da comprare e possono richiedere installazione.
Forni per pizza a gas
Usano bruciatore a gas e pietra ceramica o mattoni refrattari per creare calore e cuocere. Alcuni venduti con vassoio affumicatore per trucioli di legno per dare quel delizioso sapore affumicato. Veloci a raggiungere temperatura, normalmente sotto 10 minuti.
5 migliori forni per pizza
Ecco alcuni dei migliori forni per pizza, basati su prezzo e caratteristiche:
- Sunbeam Mini Bake & Grill Forno Compatto: 64€ RRP*
- Master Pro Forno Pizza Elettrico Ultimo Pietra Ceramica Toaster: 159,95€ RRP*
- Sunbeam Forno Multifunzione & Air-fryer: 199€ RRP*
- Jumbuck Torino Forno Pizza a Legna: 199€ RRP*
- Breville The Smart Oven Pizzaiolo: 1.249€
Sunbeam Mini Bake & Grill Forno Compatto – 64€
Questo forno compatto Sunbeam ha impostazioni multiple toast e grill per fare qualsiasi cosa: pizze, torte, arrosti di pollo, salsicce e altro – senza accendere il forno grande. Capacità 10L, 4 programmi principali: toast, grill, bake, roast, reheat, timer 30 min, comandi a manopola, accessori: vassoio briciole, teglia, griglia. Da The Good Guys.
Master Pro Forno Pizza Elettrico Ultimo Pietra Ceramica Toaster – 159,95€
Se ti piace la crosta extra croccante, non battere questo Master Pro da Kogan. Doppia resistenza (alto/basso), 3 controlli calore, timer per pizze fatte da zero o surgelate perfette. Include due pale, pietra ceramica e pietra fissa.
Sunbeam Forno Multifunzione & Air-fryer – 199€
Forno da banco Sunbeam ideale per serate pizza in famiglia, spazio per pizza 12 pollici grazie a generosa capacità 22L. Spazio cottura extra senza invadere la cucina, buon backup quando forno principale è al completo. 5 impostazioni: air fry, grill, pizza, bake, convection, warm, accessori vari. Da The Good Guys.
Jumbuck Torino Forno Pizza a Legna – 199€
Se ami intrattenere all'aperto, pizze e barbecue con sapore affumicato tradizionale, questo Jumbuck a legna è scelta forte. Forno freestanding (e portatile) per piccoli giardini, spostabile tra aree esterne. Include griglia cottura, manico carrello verniciato a polvere, cassetto carbone removibile, piastra pietra ceramica. Da Bunnings.
Breville The Smart Oven Pizzaiolo – 1.249€
Se vuoi portare sul serio il tuo gioco pizza e trasformare la cucina in pizzeria, questo Breville smart oven (BPZ820BSS) è il tuo gioiello. Uno dei pochi forni da banco domestici che raggiunge 400°C per emulare forno a legna tradizionale. Usa Element IQ brevettato con design deflessione calore per calore diretto intenso per pizza perfetta con tuo livello preferito di char su basi diverse. 7 funzioni preimpostate e modalità manuale per personalizzare calore e funzioni per qualsiasi pasto. Da The Good Guys.
Qual è la temperatura perfetta per un forno pizza?
Minima per pizza croccante perfetta: 200°C (15-30min), se crosta più spessa serve 300°C. Tempi e temperature variano per tipo forno, ma vedi quando è pronta: crosta leggermente dorata e formaggio fuso e dorato. Importante preriscaldare per migliori risultati.
Vale la pena un forno per pizza?
Se hai spazio extra in cucina o area esterna decente e ami la pizza, investire in un forno pizza vale la pena considerando che si comprano sotto i 100€. Forni pizza sono multifunzione: cuociono arrosti, stufati, e fan da braciere in inverno. Vince!
*Prezzi dai rispettivi rivenditori, corretti a febbraio 2021.