I modi migliori per fare il caffè a casa (senza macchina)

Fare il caffè è un processo molto rigido per molte persone, poiché una buona tazza di caffè può fare la differenza tra iniziare la giornata nel modo giusto o prepararsi per una crisi di mezzogiorno. Che si tratti di una pressa francese, di una moka con piano cottura o anche di una macchina a cialde, molti di noi sono bloccati nei nostri modi su come prepariamo il caffè a casa. Anche se non c'è niente di sbagliato nell'avere un modo preferito di farlo, spesso tendiamo a trascurare (o ignorare) altri modi di fare il caffè, anche se potrebbero essere più semplici o meno costosi! Quindi, per aiutarti a iniziare bene la giornata, Canstar Blue ha deciso di confrontare alcuni dei modi più popolari di fare il caffè a casa per vedere quali sono le differenze e cosa ti stai perdendo potenzialmente. Continua a leggere per scoprire i modi migliori per fare il caffè a casa.

Corpo e limpidezza del caffè:qualcosa da notare

Potrebbe essere una delusione per alcuni che nessun modo di fare il caffè sia migliore degli altri in termini di caffè che producono, ma almeno è piuttosto facile spiegare perché. Ci sono due cose che la maggior parte delle persone cercherà in una tazza di caffè:il corpo (cioè la consistenza e la sensazione in bocca del caffè) e la chiarezza del sapore (relativamente autoesplicativo). La cosa fastidiosa è che nessun metodo di preparazione del caffè fornisce entrambe queste caratteristiche nella misura in cui un bevitore di caffè a casa potrebbe desiderare. Qualsiasi metodo è o un compromesso tra l'uno e l'altro o un equilibrio dei due che non ne ha abbastanza. Ma come con la maggior parte delle cose, un po' di tentativi ed errori, e anche provare tutti i metodi elencati di seguito, possono produrre la migliore tazza di caffè che tu abbia mai avuto. E se ancora non senti il ​​solito brusio, perché non provare un nuovo tipo di caffè? Dopotutto, potresti trovare il tuo nuovo preferito.

Come fare il caffè in casa

Esistono diversi modi per fare il caffè in casa, ognuno dei quali richiede un diverso livello di attenzione e preparazione. I modi per preparare il caffè a casa esplorati in questo articolo includono:

• Stampa francese
• Moka
• Aeropress
• Chemex

Continua a leggere per scoprire cosa comporta ogni metodo e quale dovrebbe essere il prodotto finale.

Stampa francese

Uno dei metodi più collaudati in questo elenco, molte case hanno una pressa francese (nota anche come uno stantuffo del caffè) in giro da qualche parte, anche se non la usano troppo spesso. È uno dei preferiti di molti per alcuni motivi, il principale è che la stampa francese è un modo incredibilmente clemente di preparare il caffè. È piuttosto difficile prepararsi una brutta tazza di caffè usandone una (anche se siamo sicuri che potresti se ci provi abbastanza). L'iress francese è l'opzione migliore per coloro che apprezzano molto la sensazione in bocca, poiché i filtri più rustici in una pressa francese non filtrano del tutto quelle minuscole microparticelle che si trovano nel caffè macinato. Questo risultato è una tazza di caffè sempre leggermente più densa.

Tuttavia, questo è anche il principale svantaggio della stampa francese perché c'è una linea sottile tra una migliore sensazione in bocca e fango, ed è piuttosto facile oltrepassare quella linea. Inoltre, se stai utilizzando una miscela di caffè con gusti leggermente più complessi, almeno alcuni di essi andranno persi nella stampa francese. Il caffè non filtrato come quello prodotto con una pressa francese è anche più ricco di cafestol, che può aumentare i livelli di colesterolo sierico nel corpo.

Come fare un caffè con una pressa francese

Per fare un caffè con una french press, prima estrai lo stantuffo dal contenitore, quindi aggiungi il tuo caffè macinato. Quindi aggiungi l'acqua appena fuori dal bollore, mescola velocemente e poi lascia riposare per circa quattro minuti (o secondo le tue preferenze), prima di immergere e servire una tazza. Quanta acqua aggiungi allo stantuffo dipenderà non solo dalle dimensioni dello stantuffo stesso, ma dalle tue preferenze sul caffè e da quante tazze di caffè stai preparando. Come regola generale, tuttavia, la maggior parte degli appassionati di caffè consiglia di utilizzare circa 60 g di fondi di caffè per litro d'acqua.

Moka

Il secondo modo più antico di fare il caffè in questa lista, (la stampa francese lo batte di qualche anno), la moka (in alternativa nota come caffettiera da piano cottura) è una classica invenzione italiana che ti farà qualcosa di molto simile all'espresso . Tuttavia, mentre il caffè preparato con una moka avrà più o meno l'aspetto e il sapore dell'espresso, tecnicamente non  a causa di un tecnicismo:la moka utilizza da circa una a una barra e mezzo di pressione per preparare il caffè, mentre l'espresso, per definizione, richiede circa nove bar di pressione per essere estratto. Tuttavia, questo è sicuramente solo un tecnicismo. Usa correttamente una moka e sarà difficile distinguere tra caffè espresso e moka.

L'uso di una moka può inizialmente essere piuttosto complicato e richiedere del tempo per essere corretto, poiché il tuo fornello a gas probabilmente ti darà un po' di variabilità, il che significa che puoi facilmente bruciare il caffè, o sotto o sovra-estrarlo. Come per molte cose, la pratica rende perfetti.

Come fare un caffè con la moka

Per fare un caffè con la moka, versate dell'acqua nella base del birraio, prima di inserire un filtro e il vostro caffè macinato. Avvitare il coperchio e accendere il fornello, prima di rimuovere la pentola quando si sentono dei rumori e servire con cura (poiché la pentola di metallo sarà calda al tatto).

Aeropress

L'Aeropress è un'innovazione leggermente più recente nel campo del caffè ed è quella che sta guadagnando molto clamore grazie alla sua facilità d'uso e al design compatto. Utilizza un filtro di carta per fornire una tazza di caffè molto più "pulita", essendo completamente priva di microparticelle e sedimenti.

Tuttavia, l'Aeropress presenta alcuni inconvenienti. Il primo è che il suo design compatto sopra menzionato significa che puoi preparare solo una tazza di caffè alla volta, rendendola tutt'altro che ideale per feste o compagnia. L'altro problema comunemente citato è che la rimozione completa di tutti i sedimenti e gli oli presenti nel caffè macinato si traduce in una tazza quasi "troppo pulita", troppo sottile per alcuni. E, come con la maggior parte dei metodi per preparare il caffè in casa, ci vuole un po' di giocherellare e sperimentare per capire come usarlo nel modo giusto.

Come fare un caffè con Aeropress

Per fare una tazza di caffè con l'Aeropress, posiziona semplicemente la pressa sulla tua tazza, inserisci un filtro di carta nella base insieme al tuo caffè macinato. Da qui, aggiungi l'acqua appena fuori dal bollore e mescola, prima di abbassare lo stantuffo circa un minuto o due dopo, a seconda delle tue preferenze e di quanto forte vuoi il tuo caffè.

Il Chemex

Il Chemex ha recentemente fatto una rinascita nei circoli snob del caffè, ma in realtà è in circolazione dai primi anni '40. È una forma di caffè versato, ma differisce dal versamento standard in due modi:utilizza carte da filtro molto più spesse ed ha una forma leggermente diversa dalla maggior parte dei contenitori versatili. La sua popolarità deriva dalla sua capacità di preparare una tazza di caffè incredibilmente pulita senza amarezza o acidità in eccesso, con la carta da filtro più spessa che assicura che non vi siano sedimenti.

Il rovescio della medaglia è che la carta da filtro più spessa filtra anche gli oli presenti nel caffè, che possono risultare in un caffè piuttosto sottile e rimuovere alcuni dei sapori più complessi del caffè. La sua forma può anche rendere difficile la pulizia a fondo, anche se risciacquare subito dopo l'uso dovrebbe essere sufficiente.

Come fare un caffè con Chemex

Per preparare un caffè con Chemex, inserire la carta da filtro nel Chemex e risciacquare con acqua calda (scartando l'acqua in seguito). Aggiungi i fondi di caffè e versa delicatamente l'acqua appena bollente sul caffè, mescolando leggermente mentre procedi. Dopo aver aggiunto tutta l'acqua, rimuovi la carta da filtro e versa il caffè in una tazza.

Consigli per fare un buon caffè in casa

Potremmo tutti pensare di sapere come preparare una tazza di caffè di prim'ordine, ma con così tanti modi per fare una tazza, ci sono alcune aree in cui puoi migliorare per dare vita a quel caffè? Alcuni potenziali suggerimenti includono:

• Usa caffè in grani di qualità: Sono la base di ciò con cui stai lavorando, quindi se vuoi un caffè di qualità, avrai bisogno di chicchi di caffè di qualità. Prova alcuni tipi e gusti diversi, poiché potresti trovare un nuovo fagiolo che ti dà quel tocco in più o si adatta di più alle tue papille gustative.
• Macina solo ciò di cui hai bisogno: Macinare più chicchi del necessario può influire sulla freschezza della macinatura del caffè. Macinare mentre procedi può aiutare a garantire che il tuo caffè sia sempre fresco.
• Conserva correttamente il tuo caffè: Come per macinare solo ciò di cui hai bisogno, conservando correttamente il tuo caffè, puoi aiutare a mantenere il tuo caffè più fresco più a lungo.
• Pulisci la tua caffettiera: Come per qualsiasi cosa in cucina, assicurarti che utensili, macchine e utensili siano tutti puliti prima dell'uso può aiutarti a evitare di assaggiare qualcosa di particolarmente sgradevole (a meno che tu non bruci il caffè, dipende da te).
• Esperimento con spezie e schiuma di latte: Aggiungendo extra come noce moscata, cioccolato a scaglie o anche montando il latte invece di versarlo direttamente dal contenitore, tutto può influire sul gusto e sulla qualità del tuo caffè. Naturalmente, questi sono un po' più faticosi, ma se hai un grande gusto, potrebbe valere la pena fare uno sforzo in più.

Qual ​​è il metodo migliore per fare il caffè in casa senza macchina?

Per molte famiglie, una tazza di caffè è una parte importante della routine quotidiana, ma quando si tratta di capire il metodo migliore per creare una tazza di caffè, alla fine dipende dalle tue preferenze personali. Le tue preferenze per il gusto, la consistenza, l'intensità del caffè, l'aroma e tutti i tipi di altri fattori influiranno sul metodo che potrebbe finire per essere l'opzione migliore per te, insieme allo sforzo che sei disposto a fare per fare un caffè e quanti soldi stai bene spendendo per una nuova macchina da caffè o un aggeggio. Naturalmente, non c'è alcuna pressione per non utilizzare una macchina, poiché ci sono molte opzioni disponibili sul mercato per permetterti di goderti semplicemente la tua tazza calda al mattino.

Leggi di più: Una guida sulle migliori macchine da caffè portatili

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