Come fare il caffè con la French press
La French Press esiste da molto tempo da quando fu inventata in — l'hai indovinato — Francia, a metà dell'800. Da allora è rimasta un modo affidabile per fare un caffè delizioso, ma molti si chiedono ancora come fare il caffè con la French press.
È facile capire perché così tante persone si innamorano della caffettiera a stantuffo. La French press è una macchina da caffè che produce una bevanda "a infusione" piuttosto che a goccia, permettendo al caffè di infondere più a lungo e dando un gusto ricco e terroso. Sono facili da riporre, portatili e vengono in molti stili. Puoi persino portare la tua French press nei weekend fuori, sicuro che il tuo pick-me-up mattutino preferito avrà lo stesso buon sapore.
Ecco come fare il caffè con la French press per assicurarti un infuso dal sapore supremo, dall'acquisto dell'attrezzatura giusta alle misure perfette.
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1. Scegli la French press giusta per te
Prenditi del tempo per trovare la French press che si adatterà meglio a te e alla tua casa.
Le caraffe in vetro (la camera principale della pressa) sono molto popolari e senza dubbio eleganti, ma sono le più fragili. Il metallo è più robusto e resisterà alla prova del tempo un po' più a lungo.
Considera anche il clima nella tua zona. Se vivi da qualche parte fresco, potresti voler scegliere una caraffa in metallo o ceramica poiché trattengono il calore più a lungo — prendi la Sterling Pro come ottimo esempio di French press con caraffa in metallo.
La dimensione è anche importante. Condividerai il tuo miglior infuso con molti altri o sei solo tu e una persona cara o due? Le French press piccole servono tre-quattro tazze e quelle grandi ne accolgono otto-dodici. La Bodum Chambord è una scelta popolare e viene in entrambe le dimensioni.
Ricorda che la dimensione "tazza" è a volte più piccola di quanto ti aspetti. In questa guida, ti guideremo attraverso l'infusione con porzioni da 200ml.
2. Ottieni il tipo giusto di fondi di caffè
Con così tanti caffè fantastici a portata di mano oggi, prenditi del tempo per leggere le descrizioni e scegliere il sapore che ti piace. I buoni caffè mostreranno la loro forza sulla confezione (così come il tipo di macchina da caffè per cui sono più adatti), aiutandoti a guidarti verso quello che si adatterà meglio al tuo palato.
Ciò che è essenziale, però, è la macinatura del caffè. Per la French press, la macinatura del chicco deve essere media-grossolana per prestazioni ottimali. Se è troppo grossolana, può bloccare il filtro. Allo stesso modo, se è stata macinata troppo finemente, i granuli molto fini possono scivolare attraverso il filtro e intorbidire il tuo infuso. Ciò di cui puoi essere sicuro, però, è che avrai il controllo completo con la French press per ottenere il gusto che ami.
3. Raccogli la tua attrezzatura
Fare il caffè con la French press è un processo semplice, ma avrai bisogno di alcuni utensili a portata di mano prima di iniziare.
Oltre alla tua French press e ai fondi di caffè, cerca una tazza dosatrice, un cucchiaio dosatore, un cucchiaio per mescolare, un termometro (opzionale) e ovviamente dell'acqua quasi bollente!
4. Preriscalda la tua French press
Per assicurare una temperatura di infusione costante e aiutare a mantenere il caffè caldo più a lungo, preriscalda la French press facendo girare un po' d'acqua bollente nella caraffa. Puoi fare lo stesso con la tua tazza.
5. Misura i tuoi fondi
Successivamente, misura il tuo caffè macinato usando il cucchiaio. Una buona regola pratica è usare un cucchiaio colmo (7-8 grammi) per 200ml di acqua. Aggiungi questo alla French press.
6. Riscalda l'acqua alla temperatura corretta
Fai bollire la giusta quantità d'acqua (200ml per tazza) e lascia raffreddare per un minuto. La temperatura ideale dell'acqua è tra 90-96 gradi. Quindi se hai un termometro, fai una lettura per controllare che l'acqua non vada a scottare i fondi di caffè.
Una volta che l'acqua si è raffreddata, aggiungi i 200ml d'acqua alla caraffa in un versamento fluido e mescola. Ora lascia il caffè in infusione per 4 minuti.
7. Premi e servi
Una volta che il caffè ha infuso, spingi lo stantuffo verso il basso — esercitando una pressione costante — attraverso il caffè per separare i fondi dal liquido.
Il tuo caffè è ora pronto per essere gustato come piace a te!
8. Come pulire una French press
La French press è a bassa manutenzione, particolarmente rispetto alle macchine da caffè elettroniche. Ma è comunque importante lavarla correttamente tra un uso e l'altro per mantenere il caffè dal sapore fresco, piuttosto che solo sciacquarla con acqua.
Usa un detergente delicato e dai una lavata accurata a becher e stantuffo dopo l'uso e lascia asciugare completamente prima di riporre.
Fai il lavoro sporco con la nostra guida su come pulire una macchina da caffè, o trova la migliore macchina da caffè Cuisinart per te. Per imparare a fare il caffè in modi diversi, consulta le nostre guide su come fare espresso, come fare caffè pour over e come fare cold brew coffee.