Tipi di forni spiegati: quale scegliere?

Il forno è spesso l'eroe non celebrato di una famiglia indaffarata, aiutando a preparare arrosti della domenica, dolci come torte e biscotti, e la (occasionale) pizza surgelata alla perfezione croccante. Senza forno, la cucina sembra quasi vuota. Il forno è un elettrodomestico essenziale, ma prima di comprarne uno devi avere un'idea chiara di quale tipo si adatta meglio alle tue circostanze e preferenze.

Trovare il forno più adatto alla tua cucina può essere una missione, non solo per i tanti marchi disponibili, ma anche per i numerosi tipi. Per aiutarti nel processo decisionale, Canstar Blue ha compilato una lista dei tipi di forno qui sotto, sia che tu sia un principiante in cucina o un maestro culinario.

Forni a gas

I forni a gas sono un'opzione popolare per molte famiglie e spesso sono più economici da gestire a lungo termine rispetto ai modelli elettrici. Ma sempre più famiglie si stanno allontanando dai forni a gas, partly perché sono più costosi da acquistare e non ci sono molti marchi che offrono opzioni sotto i 1.000 dollari. Inoltre, le famiglie che non hanno già un allacciamento al gas naturale potrebbero ritrovarsi con un conto più salato del previsto. Quindi, sarà una scelta se preferisci pagare di più all'inizio e potenzialmente risparmiare nel lungo periodo, o il contrario.

La scelta tra forno a gas o un altro tipo dipende anche da cosa ti piace cucinare di solito. Ad esempio, i forni a gas in genere non dorano il cibo bene come quelli elettrici. Tuttavia, i forni a gas sono generalmente considerati migliori nel mantenere l'umidità e ideali per creare arrosti succosi.

• Prevedi di spendere da 1.700 a 2.700 dollari per un forno a gas.

Forni elettrici

L'opzione più comune per le famiglie, i forni elettrici costituiscono la maggioranza del mercato e sono solitamente più economici da acquistare rispetto ai forni a gas. Con più marchi e tipi di modelli disponibili, un forno elettrico potrebbe essere la scelta migliore se cerchi qualcosa di specifico o se vuoi avere molte opzioni tra cui scegliere.

I forni elettrici sono spesso visti come più facili da pulire e usare, specialmente con molti modelli che ora includono una varietà di programmi di cottura preimpostati, oltre a funzioni di pulizia e sicurezza.

• Un forno elettrico costa tra 450 e 10.000 dollari.

Forni convenzionali vs. a convezione

Oltre a decidere come è alimentato il forno, c'è anche la scelta tra un forno elettrico convenzionale o uno a convezione. La differenza principale sta in come il forno riscalda l'aria all'interno.

Un forno convenzionale riscalda dal basso verso l'alto, ma può creare cotture incoerenti poiché si formano sacche d'aria più fresca in alcune aree. In confronto, i forni a convezione fanno circolare l'aria calda dal retro tramite una ventola, e di solito possono essere impostati a una temperatura più bassa rispetto ai forni convenzionali pur ottenendo gli stessi risultati. Tuttavia, poiché fa circolare l'aria, padelle e teglie con bordi alti possono influire su quanto bene il cibo viene cotto, quindi fai attenzione a cosa usi per preparare la cena.

Forni a vapore

Anche se i forni a vapore potrebbero non essere in cima alla lista di tutti, hanno iniziato a diventare piuttosto popolari negli ultimi anni, offrendo un'alternativa basata sull'acqua per i consumatori. I forni a vapore funzionano iniettando acqua in una caldaia, attraverso una cartuccia separata o tramite un collegamento alla rete idrica, con il vapore che poi riscalda il forno. Il vapore riduce la necessità di oli, fornendo un'alternativa più sana per le famiglie.

I forni a vapore mantengono anche più nutrienti e riducono i tempi di cottura, ma possono influire su quanto croccante risulta il cibo, quindi un forno a vapore potrebbe non essere la scelta migliore per tutti. Inoltre, i forni a vapore costano più di un forno tradizionale, rappresentando un impegno finanziario maggiore, con prezzi che partono da 1.000 dollari per i modelli base.

• Un forno a vapore di solito costa tra 1.000 e 10.000 dollari.

Dimensioni dei forni

Quando si tratta di forni, la dimensione della tua famiglia, e se la tua casa è il solito posto per le cene della domenica sera, determineranno la dimensione e la capacità del forno da scegliere, con molti marchi che offrono sia forni singoli che doppi.

Forni singoli

I forni singoli sono generalmente fatti per adattarsi ovunque in cucina e misurano 60 cm di altezza. Questo tipo di forno è adatto per la maggior parte delle famiglie e viene fornito in una varietà di dimensioni, quindi ci sono sempre molte opzioni tra cui scegliere. È anche più facilmente reperibile dei forni doppi, che sono solitamente più costosi.

Forni doppi

I forni doppi sono ideali per famiglie più numerose, o per chi ama cucinare in grandi quantità, perché è essenzialmente due forni singoli impilati l'uno sull'altro, spesso alti tra 72-90 cm. Il vantaggio principale di un forno doppio è che le famiglie possono usare un forno per grigliare o fare arrosti, mentre contemporaneamente cuociono il dolce.

Funzioni specializzate dei forni

Forni autopolenti

Mentre i forni sono utili, pulire l'elettrodomestico può essere faticoso e a volte complicato, specialmente quando pasti abbondanti creano molto grasso e causano cibo bruciato che si attacca alle pareti. Per fortuna, i forni autopolenti sono facilmente disponibili. Questi generalmente funzionano riscaldando la cavità interna a una temperatura molto alta per essenzialmente "bruciare" tutti i residui, lasciando cenere e sporco che ora dovrebbero essere molto più facili da pulire.

I forni autopolenti possono essere ulteriormente categorizzati in pirolitici e catalitici, con entrambi che mantengono il forno pulito in modi diversi. Pirolitico, il tipo più comune, riscalda la cavità interna ad alta temperatura per "bruciare" tutti i residui, lasciando cenere e sporco che puoi pulire. Nel frattempo, i forni catalitici sono rivestiti con sostanze chimiche speciali che assorbono eventuali schizzi di cibo per facilitare la pulizia.

Indipendentemente da quale preferisci, una funzione di autopulizia significa tipicamente che dovrai pagare un prezzo premium. Ma quando si tratta di ridurre le faccende domestiche, potrebbe valere bene i soldi.

• I prezzi per i forni pirolitici partono da circa 1.000 dollari e arrivano a poco più di 8.000, o 15.000 per certi modelli.

Cassetti riscaldanti

Anche se non ne troverai uno in ogni cucina, un cassetto riscaldante potrebbe fare la differenza tra una cena riuscita o un disastro, con la pratica funzione usata per mantenere piatti e cibi caldi se sei a corto di tempo. I cassetti riscaldanti sono anche ideali per scongelare il cibo, comodi per chi ha dimenticato di tirare fuori il pollo dal frigo.

I cassetti riscaldanti sono generalmente installati in una cavità a parete, di solito sopra o sotto il forno, con un pannello elettronico situato sul bordo interno superiore del cassetto per un design piuttosto elegante. Sebbene non necessari per la maggior parte delle famiglie, se ospiti regolarmente cene a casa tua, o hai difficoltà a combinare tutti gli elementi di un pasto mentre sono ancora caldi, un cassetto riscaldante potrebbe essere un'opzione da considerare.

• I cassetti riscaldanti costano solitamente tra 1.300 e 3.000 dollari.

Quale forno è migliore per me?

In definitiva, il forno che deciderai di scegliere dipenderà dalle tue circostanze individuali, oltre a quanto è grande la tua famiglia, quanto spesso usi il forno per cucinare, e se avrai davvero bisogno di funzioni aggiuntive come cassetti riscaldanti o funzioni di autopulizia.

Con tante opzioni sul mercato, c'è un forno per ogni famiglia, anche se potresti dover fare un po' di ricerca prima per trovare il migliore per te. Tuttavia, con Canstar Blue che valuta i marchi di forni, puoi spendere meno tempo a fare ricerche e più tempo a goderti i prodotti da forno. Dai un'occhiata alle nostre ultime recensioni di forni tramite il link sotto.

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