I 9 errori da EVITARE con la friggitrice ad aria
Verificato
La popolarità delle friggitrici ad aria non mostra segni di rallentamento con negozi come Kmart e ALDI che saltano sul carro con le loro versioni. La rivoluzione della friggitrice ad aria ha portato anche molte meraviglie culinarie come biscotti brownie al cioccolato, nuggets mac and cheese, e bacon intrecciato, quindi è sicuro dire che gli australiani non torneranno alla cucina tradizionale noiosa tanto presto.
Mentre le friggitrici ad aria forniscono la versatilità della cottura a basso contenuto di grassi senza supervisione e con risultati croccanti in un batter d'occhio, ci sono alcuni comuni no-no della friggitrice ad aria da conoscere. Ecco nove errori comuni della friggitrice ad aria e come evitarli:
- Non pulire correttamente la friggitrice ad aria
- Riempire troppo il cestello della friggitrice ad aria
- Non preriscaldare la friggitrice ad aria
- Mettere cibi con troppa umidità (es. pastelle)
- Non girare i cibi
- Usare troppo o troppo poco olio
- Lasciare che i cibi grassi gocciolino nel cestello
- Mettere cose che non dovresti
- Non dare abbastanza spazio alla friggitrice ad aria
Errori comuni friggitrice ad aria da EVITARE
1. Non pulire correttamente la friggitrice ad aria
La maggior parte delle persone usa la friggitrice ad aria regolarmente senza pensare a tutti i detriti che si raccolgono sul fondo del cestello, molto come quando tosti il pane nel tostapane. Queste briciole possono bruciare, causare accumuli incrostati (in entrambi gli elettrodomestici in realtà), e influenzare il sapore dei cibi che stai cucinando, così come le prestazioni della friggitrice ad aria nel tempo.
Ecco perché dovresti mirare a dare una passata al cestello e al vassoio della friggitrice ad aria dopo ogni uso. Dovresti anche dar loro un lavaggio accurato con acqua calda e sapone almeno una volta a settimana se usi l'elettrodomestico regolarmente o dopo una lunga sessione di frittura ad aria, o se hai cucinato qualcosa di particolarmente sporco come alette di pollo o grasso come bacon. La maggior parte delle parti rimovibili della friggitrice ad aria sono lavabili in lavastoviglie, quindi può essere un processo abbastanza indolore. Controlla solo prima le istruzioni del produttore.
2. Riempire troppo il cestello della friggitrice ad aria
Può essere tentante ficcare tutti gli ingredienti nel cestello della friggitrice ad aria e sperare per il meglio, ma siamo qui per dirti che i risultati saranno probabilmente deludenti. Riempire troppo il cestello farà sì che il cibo non cuocia uniformemente o impieghi il doppio del tempo con risultati scadenti. Pensa patatine con fuori croccante ma centro freddo. Non ideale. Questo perché le friggitrici ad aria funzionano facendo circolare aria calda intorno al cestello, quindi se il tuo cibo è tutto ammucchiato, l'aria non può circolare efficientemente intorno a tutti i lati per darti risultati uniformi e croccanti. Deve esserci spazio sufficiente tra gli ingredienti per la friggitrice ad aria per cuocere i cibi in modo uniforme.
Leggi anche: Qual è la differenza tra friggitrici ad aria e forni?
3. Non preriscaldare la friggitrice ad aria
Se non stai preriscaldando la friggitrice ad aria, potresti prepararti al disastro aka cibo poco cotto. È lo stesso se non preriscaldi il forno. Assicurati di preriscaldare l'elettrodomestico prima di aggiungere il cibo – la temperatura interna deve essere abbastanza calda per cuocere immediatamente. Questo ti aiuterà anche a seguire meglio le ricette poiché i tempi di cottura suggeriti spesso non includono i tempi di riscaldamento. Preriscaldare la friggitrice ad aria permetterà anche al tuo cibo di cuocere uniformemente alla temperatura perfetta per darti le patatine più croccanti o i migliori risultati possibili. Non ci vuole molto neanche quindi non c'è davvero scusa. La maggior parte delle friggitrici ad aria moderne viene con una funzione di preriscaldo integrata che si accende automaticamente prima che tu possa iniziare a cucinare.
4. Mettere cibi con troppa umidità
A differenza di una friggitrice tradizionale, le friggitrici ad aria non hanno la capacità di eliminare l'umidità in cose come pastelle o verdure bagnate. Invece, le friggitrici ad aria sono progettate specificamente per rendere croccanti cibi impanati, solidi o croccanti. I cibi asciutti imbruniscono più velocemente perché l'umidità in superficie evaporerà velocemente. Per evitare situazioni mollicce, asciuga tamponando qualsiasi cosa non sia impanata come carne, pesce o verdure per i migliori risultati. Un sondaggio Canstar Blue sui possessori di friggitrici ad aria ha rilevato che quasi un terzo (28%) ha provato a friggere ad aria cibi casuali per vedere come sarebbero venuti. Suggeriamo di attenersi a ciò che dice il manuale o rischi di annullare eventuali garanzie applicabili.
5. Non girare i cibi
Proprio come cucinare su un BBQ, girare le proteine a metà cottura fa un risultato finale più uniforme, quindi dare una scossa al cibo nella friggitrice ad aria – come patatine – ogni tanto è una buona idea. E non preoccuparti di aprire il cestello mentre cuoce, è uno spazio piccolo, quindi non ci metterà molto a riscaldarsi di nuovo!
6. Usare troppo o troppo poco olio
La quantità corretta di olio è cruciale per un ottimo risultato finale. Troppo potrebbe risultare in gocciolamento, che potrebbe potenzialmente danneggiare gli elementi riscaldanti (o almeno fare un grande disastro). D'altra parte, usarne troppo poco può far attaccare il cibo o non diventare croccante al suo pieno potenziale. La maggior parte delle ricette ha bisogno solo di circa 1-2 cucchiaini di olio.
7. Lasciare che i cibi grassi gocciolino nel cestello
Cucinare cibi grassi come hamburger o bacon nella friggitrice ad aria può portare al grasso che gocciola sulla superficie metallica calda dove brucerà, fumerà e puzzera, influenzando non solo il sapore del cibo attualmente nel cestello, ma anche le future cotture possono essere influenzate dall'odore persistente. Il modo migliore per evitare questo, è mettere un po' d'acqua sotto il cestello, così il grasso colpirà l'acqua invece.
8. Mettere cose che non dovresti
Anche se ci sono un numero di cose strane e stravaganti che possono andare in una friggitrice ad aria, non tutto dovrebbe. Poiché una friggitrice ad aria usa principalmente aria, qualsiasi cosa abbastanza leggera da volare in giro non è adatta, principalmente perché queste particelle potrebbero attaccarsi al sistema di riscaldamento e bruciare ma anche solo perché i risultati non saranno buoni. Questo include cose come erbe, condimenti e verdure a foglia. Qualsiasi cosa troppo grande non dovrebbe essere tentata in una friggitrice ad aria, come un pollo intero. Se non ci sta comodamente, con spazio intorno, c'è una buona probabilità che non otterrai i risultati più gustosi.
Leggi anche: Quali cibi puoi cucinare in una friggitrice ad aria?
9. Non dare spazio alla friggitrice ad aria
Il flusso d'aria è cruciale per tutto il processo di frittura ad aria in quanto si basa su correnti di convezione (moto di massa d'aria) per scaldare e cuocere i cibi. Quindi, è importante assicurarsi che la friggitrice ad aria abbia almeno 10cm di spazio su tutti i lati per farle fare il suo potente lavoro. Se conservi la friggitrice ad aria in un armadio o l'angolo del piano, assicurati solo di tirarla fuori allo scoperto quando è in uso.