Se vi sentite non così dolci riguardo al vostro bar locale che vi spreme costantemente soldi per quello che è essenzialmente solo frutta e verdura bevibile e schiacciata, c'è una varietà di estrattori a freddo che potete comprare per fare le vostre bevande preferite a casa.

Cos'è un estrattore a freddo?

A differenza di un normale estrattore di succo che tipicamente usa lame per estrarre il succo da frutta e verdura, un estrattore a freddo preme (mastica) frutta e verdura per evitare di creare il calore che si dice distrugga i nutrienti quando le lame girano per tagliare gli alimenti.

Quali sono i benefici del succo a freddo?

Il processo usato per estrarre i nutrienti in un estrattore a freddo è stato dichiarato per aumentare la quantità di benefici per la salute che tipicamente ottenete dalla spremitura. Questo è apparentemente perché il movimento rotatorio creato dal sistema a lame in un estrattore centrifugo crea solitamente calore che può abbassare la qualità dei nutrienti di frutta e verdura. Ma quando gli ingredienti sono masticati, come in un estrattore a freddo, il cibo è invece schiacciato per rilasciare quella che è suppostamente la massima quantità di succo possibile da quel frutto o verdura mantenendo ancora la qualità dei nutrienti. Lo stesso si dice valga se pre-tagliate gli ingredienti prima di metterli nell'estrattore a freddo poiché la masticazione generalmente non produce tanto calore da influenzare davvero il succo.

Quali estrattori a freddo sono disponibili in Australia?

Una varietà di marchi come Russell Hobbs, BioChef, Smeg, Oscar e Breville offrono una gamma di estrattori a freddo tra cui scegliere. Mentre la selezione potrebbe non essere estesa come quella che trovate all'estero, ci sono ancora molte opzioni che vale la pena controllare. Alcuni estrattori a freddo disponibili in Australia includono:

Estrattore a freddo	Prezzo
Russell Hobbs Luxe Cold Press Slow Juicer	199$ (RRP)*
BioChef Axis Cold Press Juicer	376$ (RRP)*
Smeg RetroStyle Slow Juicer	499$ (RRP)*
Oscar Neo DA 1000 Ultem Tough Juicer	529$ (RRP)*
Breville BJE830BTR The Juice Fountain Cold XL Juicer	596$ (RRP)*

Fonte: Rivenditori rispettivi, Appliances Online e Vitality4Life, febbraio 2020.

Estrattori a freddo

Russell Hobbs Luxe Cold Press Slow Juicer

Volete ingannarvi per mangiare più sano? Che modo migliore che sostituire la vaschetta di gelato con un sorbetto fatto completamente da ingredienti freschi. Molti estrattori a freddo come il Russell Hobbs Luxe Cold Juicer possono essere usati per creare dolci surgelati, specialmente quando l'elettrodomestico viene con un accessorio come questo modello. Inoltre, questo prodotto contiene tre filtri che vi permettono di scegliere la consistenza del vostro succo (o dessert), con uno dei filtri anche progettato per filtrare la polpa.

L'estrattore a freddo Russell Hobbs offre un prezzo più accessibile rispetto ad alcuni altri marchi, il che potrebbe essere qualcosa su cui riflettere quando decidete se questo estrattore fa per voi.

• RRP: 199$*

BioChef Axis Cold Press Juicer

Se volete riempire il vostro estrattore con ingredienti, alcuni estrattori potrebbero non estrarre bene, come sedano, verdure a foglia e erba di grano, allora potreste voler considerare il BioChef Axis Cold Press Juicer. Ha un'imboccatura 'Wide Mouth' per rimuovere la necessità di tagliare gli ingredienti, e un Ugello Espulsione Polpa con cinque impostazioni di pressione per regolare la consistenza del succo. Inoltre, questo BioChef Cold Press Juicer si dice funzioni come un robot da cucina e crei una varietà di piatti, come sorbetto o hummus.

In alternativa, BioChef ha una vasta gamma di estrattori a freddo tra cui scegliere. La sua selezione di slow juicer interi, verticali e orizzontali tipicamente si vende tra 299$ e 639$.

• RRP: 376$*

Smeg RetroStyle Slow Juicer

Il dibattito su se il succo d'arancia è meglio con o senza polpa può finalmente essere risolto, con lo Smeg RetroStyle Slow Juicer che contiene quello che si dice essere un regolatore di densità che vi permette di controllare la consistenza del vostro succo. A differenza dell'Oscar Neo DA 1000 (sotto), questo estrattore a freddo Smeg usa un sistema a ingranaggio singolo per imitare l'azione della spremitura manuale ma con apparentemente più pressione.

L'elettrodomestico può anche essere usato per creare latte di noci e soia, mentre la polpa di frutta e verdura può essere aggiunta a brodi, torte e salse.

• RRP: 499$*

Oscar Neo DA 1000 Ultem Tough Juicer

Lavorando come estrattore a freddo di giorno, e facendo il robot da cucina di notte, l'Oscar Neo DA 100 Ultem Tough Juicer è un elettrodomestico multiuso che potreste usare per completare un piano alimentare sano - o giustificare come un altro utile elettrodomestico da cucina che sicuramente non rimarrà intoccato sul bancone tra una settimana.

Questo estrattore a freddo Oscar si dice contenga un sistema di schiacciamento a coclea a tre passaggi progettato per schiacciare gli ingredienti prima di spremere la maggior parte dei succhi, prima di filtrare succhi e fibre il più possibile. Gli estrattori Oscar sono anche dichiarati per produrre più volume di succo degli estrattori a ingranaggio singolo, lasciando residui minimi di schiuma.

• RRP: 529$*

Breville BJE830BTR The Juice Fountain Cold XL Juicer

Se siete pressati per tempo ma volete comunque spremere quanti più nutrienti possibile, 'The Big Squeeze' di Breville si dice fornisca un design a vite e filtro che estrae lentamente la "massima quantità di succo fresco da alimenti interi", e apparentemente usa parte della polpa per creare una consistenza più densa.

L'estrattore lento Breville include anche un tappo beccuccio che vi permette di pre-miscelare il succo prima di versare, così potete godere di quello che è descritto come un sapore molto più pieno.

• RRP: 596$*

Quale estrattore a freddo è il migliore per me?

Se state fremendo per una bevanda rinfrescante che sia più succo e meno schiuma, gli estrattori Oscar potrebbero essere un'opzione che volete bere. Ma se i vostri sentimenti amari verso la polpa non possono essere schiacciati, allora estrattori come il BioChef Axis Cold Press Juicer e lo Smeg RetroStyle Slow Juicer potrebbero valere la pena considerarli. Con molti estrattori a freddo che costano significativamente di più degli estrattori normali, non dimenticate che ci sono sempre opzioni più economiche disponibili che fanno ancora (più o meno) lo stesso lavoro.

*Prezzi presi dai rispettivi rivenditori, Appliances Online e Vitality4Life, corretti a febbraio 2020.

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