Come costruire il proprio sistema POS per ristorante
Un sistema punto vendita (POS) per ristorante è un sistema computerizzato in rete per ordinazione e tenuta registri che processa ordini e pagamenti e mantiene un registro digitale di vendite, transazioni, inventario e report dei camerieri. Ci sono numerosi componenti disponibili che possono essere usati per creare un sistema efficientemente funzionante. Anche se puoi acquistare un pacchetto completo di sistema POS da rivenditori POS, se costruisci il tuo sistema POS per ristorante, puoi personalizzarlo con componenti che beneficeranno l'efficienza e i profitti del tuo ristorante.
Costruire un sistema POS personalizzato
Passaggio 1
Acquista componenti, a seconda degli elementi di cui hai bisogno nel tuo sistema. I componenti essenziali sono un server back-office, che è il "cervello" principale del sistema POS, almeno un cassetto per contanti, una stampante e un monitor. Monitor touchscreen sono consigliati, ma un monitor standard può essere usato se aggiungi una tastiera. Componenti aggiuntivi possono includere stampanti multiple (se hai più postazioni di lavoro o aree di preparazione), scanner codici a barre (se il tuo locale vende articoli confezionati al dettaglio), e lettori striscia magnetica (MSR) e tastiere PIN se accetti carte di credito e debito.
Passaggio 2
Programma il tuo server back-office. Poiché il server back-office sarà il quartier generale principale per tutte le transazioni e procedure della tua attività, configuralo per primo. Installa Microsoft Windows e il software POS sul server back-office e inserisci tutte le informazioni pertinenti come voci di menu, listini prezzi, password manager, informazioni dipendenti e numeri camerieri.
Passaggio 3
Configura le postazioni di lavoro principali e secondarie, usando i componenti scelti. Installa un monitor, tastiera (se applicabile) e stampante a ogni postazione. Se userai stampanti BOH (back of house) che inviano ordini di voci di menu a aree di preparazione separate (come cucina principale, bar, o stazione insalate), installa una stampante a ciascuna di queste sezioni. Collega un cassetto per contanti, MSR e tastiera PIN alla tua postazione principale dove si fanno transazioni in contanti, e unità aggiuntive a qualsiasi postazione che le richieda.
Passaggio 4
Collega tutti i componenti delle postazioni al tuo server back-office creando una rete locale (LAN) usando connessioni Ethernet. Configura il tuo hub Ethernet; connetti cavi Ethernet in modo sicuro dall'hub a ogni postazione. Passa i cavi sotto tappeti, dietro mobili o attraverso soffitti in modo che non si possa inciampare o diventino antiestetici. Assicurati che ogni postazione sia correttamente collegata al tuo server back-office.
Passaggio 5
Crea una rete per tutte le tue postazioni. Dovrai mettere in rete il tuo sistema per assicurarti che tutte le informazioni inserite arrivino alla giusta destinazione digitale. Scegli un programma software progettato specificamente per vendite di cibo e bevande in ristoranti e installalo sul server back-office. La maggior parte dei programmi software POS per ristoranti ti guiderà attraverso il processo di installazione.
Suggerimento
La maggior parte dei rivenditori di sistemi POS per ristoranti ha uno staff di assistenza clienti di professionisti informatici e ristoratori che possono aiutarti a decidere quali componenti si adattano meglio al tuo locale.
Alcuni rivenditori offrono assistenza in loco per l'installazione del tuo sistema POS e software, così come supporto clienti per programmazione e manutenzione periodica.