Come cucinare il pesce spigola bianca

La spigola bianca o striata è un pesce d'acqua dolce presente in laghi e torrenti in tutti gli Stati Uniti. Il suo sapore è delicato, a differenza di pesci d'acqua dolce come la spigola largemouth o il pesce gatto. Preparare e cucinare la spigola bianca è un compito facile che ti permette di sfruttare le tue catture fresche. Che tu la stia cucinando al campo o preparandola nella tua cucina di casa, cucinare la spigola bianca ti dà interessanti sapori d'acqua dolce.

Passo 1

Stendere due fogli di carta stagnola uno sopra l'altro, misurando circa 30x30 cm ciascuno.

Passo 2

Posizionare un filetto di spigola bianca al centro della carta stagnola. Mettere 1 cucchiaio di burro al centro del filetto.

Passo 3

Aggiungere 1 cucchiaio di aglio tritato al mucchio di burro. Salare e pepare il pesce se lo si desidera. Spremere mezzo limone sopra il pesce.

Passo 4

Avvolgere il pesce in modo sicuro con la carta stagnola.

Passo 5

Cuocere il pesce per 15 minuti a 200°C (400°F). In alternativa puoi mettere il pesce avvolto nella stagnola sulla griglia del barbecue per lo stesso tempo, girando la carta stagnola una volta a metà cottura.

Suggerimento

Servire con salsa tartara e contorni a scelta.