Come Comprare la Migliore Macchina da Caffè

Forse siete stanchi di bere solo caffè istantaneo. Forse non potete più permettervi il caffè del bar ogni mattina. O forse volete solo fare un ottimo caffè nel comfort di casa. Qualunque sia il motivo, la soluzione è comprare una macchina da caffè.

Purtroppo non è semplice come entrare in negozio e chiederne una. Le macchine domestiche hanno forme e dimensioni diverse, e qualunque sia la vostra aspettativa o competenza, ce n'è una perfetta per voi. Ma come sapere qual è la migliore? Leggete la nostra guida all'acquisto!

Che tipo di macchina da caffè comprare?

Prima di tutto, vediamo i diversi tipi che troverete in negozio, fisico o online. Tre tipi principali, adatti a diversi livelli di abilità, coinvolgimento… e fatica. Tutti danno un caffè decente, ma alcuni saranno più gratificanti se siete disposti a dedicare tempo. Ecco i tipi che analizzeremo:

• Macchine a cialde
• Macchine automatiche
• Macchine manuali per espresso

Macchine a cialde

Quando si parla di macchine a cialde, probabilmente conoscete quelle Nespresso, ma potete comprare macchine e capsule da molte altre aziende. Sviluppate per offrire un autentico gusto caffè senza soldi o fatica di una macchina manuale.

Come si usa una macchina a cialde?

Comprate cialde compatibili. Inserite la cialda nello spazio designato, l'apparecchio eroga un caffè pre-dosato in tazza. I brand tendono a mantenere la gamma caffè dentro la famiglia, creando cialde compatibili solo con le loro macchine.

Alcune capsule vuote sono riciclabili, le macchine non hanno parti complesse da pulire: opzione low-maintenance attraente per espresso casalingo.

Perché prendere una macchina a cialde?

Progettate per essere comode, veloci, facili: caffè soddisfacente senza sforzo. Più facili delle automatiche, con cialde avete gusto e quantità costanti ogni volta. Non limitati a un solo caffè, esistono gusti creativi. Prezzi da ~50 € a oltre 500 €.

Perché NON prendere una macchina a cialde?

Il rovescio della comodità: zero controllo sul gusto, oltre a diluire il colpo (la maggior parte permette piccole, medie, grandi). Cialde diverse hanno forze e profili diversi, ma scegliete sempre da opzioni preimpostate, non create il vostro caffè su misura. Per i bevitori occasionali va bene, ma alcuni vogliono qualcosa di più coinvolgente e vario. Dove andare?

Progettata per: chi vuole caffè veloce e con minimo disordine.

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Macchine automatiche

Queste macchine vi fanno entrare nel mondo del vero caffè affidandovi ancora mostly alla macchina. Usano chicchi, non cialde.

Come si usa una macchina automatica?

Inserite il caffè secondo specifiche (chicchi o macinato, le macchine usano uno o l'altro). Con acqua (serbatoio interno o allaccio) selezionate il caffè da preparare. Su modelli base, pochi pulsanti. Se volete latte, versatelo dove la macchina lo gestisce, o dopo se non integrato. Poi gustate!

Perché prendere una macchina automatica?

Libertà di scegliere qualsiasi chicco, gamma gusti molto più ampia delle cialde. A seconda del modello, potreste dover macinare i chicchi voi stessi prima di metterli, aggiungendo scelta e varietà.

Perché NON prendere una macchina automatica?

Se la condividete con un intenditore, questo sistema ha un solo modo di macinare. Il processo automatico dà controllo minimo su come godersi la bevanda. Inserite chicchi, premete il pulsante per la dimensione, la macchina prende il controllo ed eroga.

Il prezzo più alto potrebbe lasciare l'amaro in bocca. Costi arrivano a centinaia e migliaia per alcuni modelli, anche quelli budget costano tanto.

Anche se non dà molto più controllo di una macchina a cialde, il fatto che usi lo stesso processo delle vere macchine per espresso è molto attraente. Per quanto buone siano cialde e macchina, probabilmente non saranno mai all'altezza di un vero espresso a pressione da chicchi freschi macinati. Ma si può dire lo stesso delle automatiche: per quanto buona la macchina, il caffè probabilmente non sarà mai all'altezza di quello fatto con cura ed esperienza usando una "vera" macchina manuale.

Progettata per: chi vuole più controllo sul caffè che prepara, ma processo ancora semplice.

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Macchine manuali

Questa è la macchina per voi se vi sentite un barista casalingo, o volete semplicemente il miglior caffè possibile a casa. Non solo è il metodo più coinvolgente e dettagliato, ma anche il più gratificante una volta capito.

Come si usa una macchina manuale?

Rispetto ad altri tipi, usare una macchina manuale per espresso richiede più passaggi.

Scegliete i vostri chicchi in base ai gusti desiderati. Macinateli alla finezza specifica che cercate. Caricate i fondi nel portafiltro e pressateli uniformemente. Infine, controllate pressione e temperatura dell'acqua mentre passa attraverso il caffè macinato.

Fatto il caffè, gustatelo! Tenete presente che non sarete baristi perfetti subito. Solo la pratica rende perfetti, potrebbero servire tentativi per azzeccarlo.

Perché prendere una macchina manuale?

Semplice: controllo senza rivali sul caffè e sul suo sapore. Una volta padroneggiati tutti i passaggi, non solo farete il caffè come piace a voi, ma potrete farlo come lo vogliono gli altri. Totale controllo e flessibilità per fare lo stesso caffè cento modi diversi secondo preferenze vostre e di amici/familiari.

Perché NON prendere una macchina manuale?

Oltre al periodo di rodaggio in cui dovrete praticare prima di fare un caffè delizioso, le manuali richiedono molta più pulizia e manutenzione delle controparti a cialde e automatiche. Ciò è dovuto alle numerose parti mobili e smontabili; le manuali sono molto più complesse nel funzionamento interno! Ma se siete disposti ad affrontare questi pochi svantaggi, sarete sulla strada per fare alcuni dei migliori caffè che troverete fuori da un bar. Anche le manuali possono essere costose, da centinaia a migliaia di euro a seconda del modello.

Progettata per: chi vuole controllo totale sul processo di preparazione, indipendentemente dalla difficoltà.

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Come comprare una macchina da caffè

Comprare una macchina da caffè è una decisione più difficile di quanto sembri. Dovete trovare una macchina che duri anni (a meno che non compriate nuova tecnologia ogni anno) e includa tutte le funzioni che volete (macinino integrato, modalità multiple, extra). C'è anche lo strato di scelta tra tipi: a cialde, automatiche, manuali, che abbiamo dettagliato sopra.

La vostra macchina dovrebbe essere perfetta per voi, come comprare un telefono o un'auto. Dovete anche sapere come mantenerla per produrre sempre il miglior caffè, e conoscere i suoi limiti. Certo, ci sono macchine senza compromessi, ma costano di più.

Cosa considerare quando si compra una macchina da caffè

Può sembrare incredibile, ma una macchina per caffè non è l'unica cosa necessaria per iniziare la nobile arte. C'è una piccola lista di altri pezzi per il caffè del mattino, alcuni necessari solo per certi tipi, altri opzionali.

Che caffè comprare?

Non si fa caffè senza caffè! I chicchi sono l'ingrediente più importante, quindi è cruciale provare un vasto assortimento per trovare una miscela o single origin che amate davvero. Andate al vostro bar locale e chiedete al barista miscele e blend. Ancora meglio, vedete se ci sono torrefattori vicini! Visitare un torrefattore è il modo più facile e garantito per capire cosa cercate in termini di gusto. Se usate una macchina a cialde, sarete limitati sui tipi di caffè acquistabili, quindi assicuratevi che i chicchi siano compatibili.

Perché il portafiltro è importante?

Questo piccolo accessorio viene con macchine automatiche o manuali ed è parte integrante del processo. I fondi vanno nel cestello del portafiltro, leggermente compressi o "pressati", e il portafiltro viene bloccato nella macchina per l'estrazione.

Il pressino è importante?

Un altro strumento che probabilmente viene con qualsiasi macchina automatica o manuale, serve a comprimere o "pressare" i fondi prima che siano bloccati per l'estrazione. Trasforma il mucchio di fondi in un panetto ordinato che l'acqua attraversa uniformemente. Molti pressini hanno doppia funzione: pressino piatto a un'estremità e cucchiaio dosatore dell'altra per i fondi.

Perché i macinacaffè sono importanti?

Se comprate chicchi già macinati non serve macinino. Ma se volete fare il caffè come si deve, comprerete chicchi interi e li macinerete voi. Ci sono diversi modi per macinare, alcuni migliori per il risultato in tazza. Alcune macchine includono macinino integrato, ma saranno più care di quelle senza.

Perché il montalatte è importante?

Separano gli amatori dai professionisti. Perché fare un bell'espresso per poi metterci latte freddo e sottile? Comprate un montalatte e usatelo per scaldare e addensare il latte così si mescola all'espresso creando un caffè stile bar perfetto. Sebbene latte vapore/schiuma sia associato alle macchine per espresso (automatiche e manuali), non c'è modo più facile per migliorare un caffè a cialde che aggiungere latte vapore e testurizzato.

Cosa usare per pulire la macchina da caffè?

Non siate quella persona che spende centinaia di euro per una macchina fancy per poi non mantenerla e non pulirla. Assicuratevi di avere gli strumenti giusti per pulire e mantenere le varie parti smontabili e la macchina stessa. Generalmente significa comprare spazzole specializzate e attrezzatura per decalcificazione.

Ecco fatto! Tutte le informazioni che l'aspirante barista casalingo potrebbe chiedere, tutto in un posto. Speriamo vi aiuti a comprare la macchina più adatta ai vostri gusti e livello, e di conseguenza a farvi un meraviglioso caffè. Buona fortuna!

Crediti immagini: Pavel Korotkov/Shutterstock.com