Il ripristino di un iPod cancella i dati dall'account iTunes?

No. Il ripristino di un iPod cancella solo il dispositivo. I dati del tuo account iTunes / Apple (acquisti, libreria, iCloud) risiedono nel cloud e sul tuo computer — non interessati.

Dopo il ripristino, accedi sull'iPod e riesegui la sincronizzazione o riscarica i contenuti. Elementi acquistati: scheda "Acquistati" in iTunes Store / App Store → scarica di nuovo gratuitamente.