Come Preparare e Cucinare la Pera Asiatica: Due Ricette
Croccante e simile alla mela, la pera asiatica ha polpa soda e forma rotonda. Il sapore ricorda la pera europea comune. È versatile: si abbina a dolci e piatti salati (carne, verdure). Prepararla è facile e apre nuove strade creative in cucina.
Occorrente (per entrambe le ricette)
- Pera asiatica (2 tazze, sbucciata e a dadini)
- Gamberi crudi, sgusciati e puliti
- Cocco disidratato a scaglie
- 1 uovo crudo
- Preparato per crema pasticcera in polvere
- Latte
- Utensili da cucina e teglie
Ricetta 1: Gamberi al Cocco con Pere Asiatiche
- Sbatti l'uovo in una ciotola finché forma schiuma gialla.
- Immergi i gamberi nell'uovo: crea una superficie appiccicosa per la panatura.
- Rotola i gamberi nel cocco disidratato, ricoprendoli bene.
- Friggi in 2,5 cm d'olio d'arachide 8 min per lato.
- Scola l'olio. Aggiungi 1 tazza di pera a dadini e ½ tazza di latte di cocco. Cuoci a fuoco alto 10 min. Servi su riso bianco al vapore.
Ricetta 2: Pere e Crema Pasticcera
- In un pentolino, mescola 1 tazza di preparato per crema con 2 tazze di latte freddo. Porta a ebollizione lenta mescolando.
- Metti 1 tazza di pera a dadini in una ciotola.
- Copri le pere con la crema densa bollente. Copri la ciotola e lascia intiepidire qualche minuto (il coperchio ammorbidisce le pere).
- Servi con una cucchiaiata di panna montata o nature. Il composto va bene anche su gelato o mescolato a ricotta/cottage cheese.